김장 김치에 설탕대신 과일 갈아넣어도 될까요

[김장질문]

오래 두고 먹을 김장 김치에 사과 갈아넣어도 될까요

설탕을 넣지 않으니 단맛을 위해 사과를 넣었으면 하는데요

혹시 빨리 쉬게 하지는 않을까요

경험 있으신분 지혜를 빌려주세요^^

[1박2일]

1박2일에서 김치에 호박죽을 설탕대신 넣는거 봤어요. 그래서 저도 이번에 단호박으로 호박죽해서 김장했는데 익으면 어떨지 기대되요^^

[ㅇㅇ]

저희 친정 엄마는 꼭 홍시 넣으세요. 좀더 맑고 상큼한 맛이 나요.. 근데 잘 익긴 합니다

[..]

홍시를 갈아서 넣으셧는데 지금 익혀놓은 김장김치 정말 맛있더라구요.쩡한맛이 일품이에요
근데 꼭 그거때문인지는 모르겟어요.
다시마 뭐 이런걸로 육수를 내서 넣었다고 하시고 생새우도 갈아서 넣고 잘 기억이 안나네요 ㅎㅎ

[...]

저는 야콘 갈아넣었어요.
그게 시원하고 단맛도 나요.

[사과나무]

저는 항상 사과, 배 갈아 넣어요.

[두글자]

설탕 몸에 안좋을까봐 그러시는거죠?
며칠전 신문기사 났는데
설탕 좀 많이 넣어도 된답니다
발효되면서 몸에 나쁜성분 없어진대요

[달콤]

설탕 좀 넣어도 되요..
전 설탕도 넣고 배,사과도 넣어요..
오래 두어도 시지 않아요~~

[...]

과일 많이 갈아 넣었다가 낭패당한 경험이 있습니다.
처음엔 좋은데 금방 익고 또 금방 시어져서요.
설탕으로 넣으세요.
과일은 아주 약간만 갈아 넣으시고요.