82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

히트레시피

더이상의 레시피는 없다, 검증된 레시피 모음

무굴탕 (굴 두부찌개)

작성자 : | 조회수 : 2,815 | 추천수 : 0
작성일 : 2017-01-23 10:13:31

제품소개

무굴탕(무굴국)은 제철 굴과 비타민 C가 풍부한 겨울 무와 대파가 어우러져 시원한 맛이 배가 되는 국입니다.
맑은 국이라 아침에 먹기 좋고 숙취해소용 해장국으로도 최고입니다. 굴이 들어간 국은 다시 데우면 질겨지니 조금만 끓여서 한 번에 먹는 게 좋아요.





재료 (2~3인분, 200㎖ 컵)



굴 150~200g(1컵 정도), 무 2.5㎝, 대파 ½대, 물 4컵, 청주 1큰술, 새우젓 1큰술, 소금, 후추 약간씩, 굵은 소금 약간



만드는 법



1. 굴은 굵은 소금으로 살살 문질러서 깍지 없이 씻어요. 굴을 맹물로 씻으면 향이 많이 날아갑니다.



2. 굴을 찬물로 헹궈서 건져두고 무는 채썰고 대파는 4㎝ 길이로 썰거나 어슷 썰어요.
3. 냄비에 물을 넣고 끓이다가 새우젓으로 간을 맞춰요.
새우젓이 없으면 국간장 1큰술과 약간의 소금으로 간해요.



4. 무를 넣고 끓이다 무가 익으면 굴과 대파를 넣어요.
5. 굴은 오래 끓이면 질겨지니 익어서 떠오르면 바로 불을 끄고 후추를 뿌려요.
참기름을 넣지 않으면 시원하고 참기름 2작은술을 넣으면 고소한 맛이 납니다.


Tip!!



※ 다시마나 마른 새우로 육수를 내면 더 단맛이 나요.
※ 부추나 쑥갓, 붉은고추, 청양고추를 넣으면 보기 좋고 맛도 잘 어울립니다.




※ 두부를 100g(⅓모) 추가해서 굴두부찌개를 끓여도 맛있어요.

N
  • 콩나물 볶음 2

    콩나물 무침의 맛내기가 어려우면 콩나물을 볶아보세요.

    82cook | 2017.02.17
  • 치킨마요

    재료가 간편하고 영양이 가득하고 모양도 보기 좋은 치킨마요입니다.

    82cook | 2017.02.03
  • 무굴탕 (굴 두부찌개)

    제철 굴과 비타민 C가 풍부한 겨울무가 만나 더 맛있는 국입니다.

    82cook | 2017.01.23
  • 몬테크리스토 샌드위치

    풍부한 칼로리와 달콤한 맛이 매력적인 핫샌드위치, 뜨거울때 먹어야 맛있어요.

    82cook | 2017.01.02
  • 멘치까스 (mince cutlet)

    겉은 바삭하고 속은 육즙이 가득해 촉촉한 색다른 느낌의 고기 튀김이에요.

    82cook | 2016.12.30
  • 대합구이

    대합과 쇠고기로 만드는 고급스러운 궁중음식, 손님상에 내면 칭찬받아요.

    82cook | 2016.12.27
  • 새우 춘권

    과자처럼 바삭바삭한 재미가 있고 다양한 내용물이 매력인 튀김 만두

    82cook | 2016.12.22
  • 비빔밥 (골동반)

    재료의 배열이 아름답고 정성이 느껴지는 한국을 대표하는 음식이지요.

    82cook | 2016.12.16