소스에 끓인 스파게티에 올리브오일을 둘러 유화시켜주고 치즈를 뿌려 면에 녹여 먹으면 더 맛있는 알리오올리오를 만들 수 있어요. 니나 83님의 레시피입니다.

재료 (1인분, 240㎖컵 기준)

스파게티 80g 마늘 3쪽, 페페론치노 1개, 올리브유 1큰술, 치킨 스톡 ½컵, 

만드는 법




1. 마늘 3 쪽을 슬라이스 해서 팬에 올리브유를 두른후 약불에서 천천히 색이 날때까지 볶아요.
2. 치킨 스톡 반컵을 넣어서 끓여줍니다. 파스타 삶은 물을 넣어도 됩니다.
고형 치킨 스톡은 스톡 ¼개을 물 1/2컵 희석해서 사용해요.)



3. 삶은 스파게티면을 넣고 일분 정도 더 끓여줍니다.



6. 올리브 오일을 1큰술 둘러주고 소금, 후추를 톡톡 뿌린 후 다진 파슬리나 바질을 올려요.
7. 접시에 담은 후 파마산치즈를 뿌려주고 루꼴라를 얹으면 더 이뻐요.