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느타리버섯으로 아주 간단한 느타리버섯전을 부쳐보세요,
만드는 방법은 아주 간단하지만 버섯과 고기라는 맛이 없을 수 없는 조합 덕분에 가족들의 젓가락 공세를 받을 만한 훌륭한 반찬이 뚝딱뚝딱 만들어집니다.
고기는 쇠고기 돼지고기 둘 다 상관없어요. 고기를 조금만 넣으면 다른 재료가 이것저것 들어가지 않아도 맛있어요.
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느타리버섯 150g, 다진 고기 50g
꽃소금 1큰술, 참기름 1작은술, 부침가루 2큰술, 달걀 2개, 식용유 3큰술
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1. 느타리버섯은 밑둥을 손질한 다음 꽃소금을 뿌려 30분간 절입니다.
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2. 버섯이 절여지면 물에 한번 가볍게 헹군 후 꼭 짜서 준비합니다.
3. 절여진 느타리버섯은 1㎝ 정도 길이로 잘라줍니다.
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4. 느타리버섯에 다진 고기, 참기름, 부침가루를 넣어 줍니다.
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5. 달걀도 깨서 넣어요.
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6. 재료가 섞이도록 잘 풀어줍니다.
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7. 달궈진 팬에 식용유를 두른 후 전 반죽을 한수저씩 떠서 올립니다.
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8.. 앞뒤로 노릇노릇하게 지져주면 완성입니다.
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※ 고기는 쇠고기 돼지고기 아무것이나 상관없으며 어차피 다져서 사용하는 것이기 때문에 값싼 부위도 괜찮습니다.
※ 식구가 많은 가정이라면 양을 두배로 늘려서 만드세요.
※ 파를 조금 다져넣으면 더욱 먹음직스러워 보입니다. 그렇지만 꼭 넣지않아도 됩니다.
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