시원한 육수 얼음을 깔고 골뱅이 무침을 올려놓으면 시원함이 배가 되고 보기도 좋아요.
양념장에 골뱅이와 채소를 비벼 먹다가 얼려둔 육수가 녹으면 국수를 말아도 별미랍니다.
집에 있는 약간의 채소와 소면, 골뱅이만 있으면 시원하고 매콤한 비빔국수를 만들 수 있답니다.  

재료

생 골뱅이 20개(골뱅이캔 1개), 각종 쌈채소 10~15장, 오이 당근 등 채소 조금씩, 메밀국수 100g, 냉면 육수 1봉지
◇ 양념장 : 키위 1개, 고추장 1큰술, 고춧가루 1큰술, 국간장 1큰술, 맛간장 1큰술, 요리술 1큰술, 꿀 1큰술, 설탕 2큰술, 다진 마늘 2큰술, 소금 조금.

만드는 법

1. 양념장은 미리 만들어 맛이 숙성되게 하세요.
2. 캔골뱅는 미리 따놓고, 생골뱅는 데쳐서 먹기 좋은 크기로 잘라둬요.
3. 집에 있는 채소(오이 당근, 양파, 상추, 쑥갓, 미나리, 깻잎, 양상추 등)은 먹기좋게 썰어둬요.
4. 국수를 삶아서 물에 헹궈 한입크기로 사리지어 두세요.
5. 꽁꽁 언 냉면육수는 살짝 녹여서 방망이로 살살 밀어 부스러 뜨려둡니다.
6. 골뱅이에 양념장의 일부를 넣고 살살 무쳐요.
7. 접시 가운데 골뱅이를 담고 가장자리에 채소를 돌려담아요.
8. 7.위에 깨어놓은 얼음육수를 올리고, 양념장을 더 올려요.
8. 골뱅이와 채소를 고루 섞어서 먼저 먹은 다음 국수를 말아 먹어요.

Tip!!

※ 캔골뱅이를 이용할때는 설탕과 꿀, 간장의 양은 조금씩 줄이세요.
※ 캔보다는 생골뱅이가 맛있어요.생골뱅이는 대형마트에 있습니다.
※ 멸치, 북어 육수에 고추씨 등을 넣고 뽑은 육수를 이용하면 좋아요.
※ 국수는 메밀국수가 아니어도 무방합니다.