햄버거용 빵을 일부러 구하지말고 밥을 사용하면 몸에도 좋고 색다른 느낌에 더 잘 먹는다고 하네요.
보라돌이맘님의 라이스 햄버거예요.
[ 밥 전 ]
재료 (10개 분량)
밥 3~4공기, 소금 ½작은술, 설탕 1작은술, 참기름 2큰술
만드는 법
1. 밥에 위의 양념을 넣어 잘 섞어줍니다.
2. 지름 7~8cm가 되도록 납작하게 빚어요.
3. 팬에 기름을 약간 두르고 앞뒤로 노릇하게 구워주세요.
[ 햄버거 패티 ]
재료
양파 1개, 파프리카 ½개, 대파 흰부분 2대, 다진 마늘 ½큰술, 갈은 돼지고기 500g, 미림 1과 ½큰술, 진간장 2큰술,
설탕 1큰술, 참기름 1큰술, 빵가루 2컵, 우유 3큰술, 소금, 후추가루 약간씩
◇ 양념 : 마요네즈 2 : 케찹 1 비율
만드는 법
1. 양파, 대파, 파프리카는 칼로 잘게 다져주세요.
2. 준비한 채소와 고기, 마늘, 양념을 모두 넣고 섞어줍니다.
3. 찰기가 느껴질때까지 치대어줘요.
4. 패티를 빚어요. 7~8cm로 20개 정도 나옵니다.
5. 팬에 기름 두르고 중간불 정도에서 패티를 구워주세요.
[ 라이스 버거 ]
밥전 - 햄버거 패티 - 소스 - 밥순으로 올리면 완성입니다.
Tip!!
※ 밥을 지을때 찹쌀을 약간 섞어주면 쫄깃하고 빚기도 쉬워요.
※ 채소를 푸드프로세서로 갈면 너무 질퍽해지니까 손으로 다지는게 좋아요.
※ 햄버거패티는 구워서 냉동하면 편해요.
