요구르트 만들때 그냥 우유에 불가리스풀면 잡균들어간다는데...

[ttt]

그래서 우유 꼭 덥혀서 잡균죽인후에 넣으라고 하더라구요

그런가요?

흑.. 그렇다면 전 이제껏 잡균덩어리를 먹은거군요.

[나나]

첨 듣는 얘기네요..
전 우유에 불가리스 같은거 넣고 요구르트 만드는걸,,
몇년전에 식품학 전공 하시는 교수님께서 가르쳐 주셨거든요..
그 교수님 제가 알기로는,,,일주일에 서너번은 그 요구르트 만들어 드신 세월이..
꽤 되는걸로 아는데...이상하네요..무지 건강하시거든요...

[잡균?]

흰우유 그냥마시면 그럼 잡균 먹는건가요..? 아님 불가리스와 만나면 잡균이
생기나...? 그러지 않아두 조류독감땜에 양계 농가들 파산직전인데.. 이런거 좀
자제 해야될거 같애요.. 우리집두 계속 요구르트 만들어 먹는데 아무이상 없거든요.

[아기엄마]

혹시 청국장과 헷갈리신게 아닌지.. 청국장만들때 그릇을 소독하라고 설명서에 있던데... 요구르트만들때는 그런말 없던데요. 저도 요즘 쿠쿠하나 사서 요구르트 만들어서 아기먹이고 저도 먹고 아주 신났거든요.

[김혜경]

아닙니다. 그냥 우유에 요구르트 푸시면 되요...

[현석마미]

제가 아시는 미생물학 교수님께선 그거 정말 위험한 거라고 하셨거든요.
그냥 한 번 만들어 먹는 건 괜찮은데..그걸 몇번 반복하다보믄 잡균이 생길 수 있다그러시더라구요...
엄마들은 만들어진 요구르트로 또 만들고 그러시잖아요..
그거 하지 말라는 얘깁니다.
잡균이 배양되면 간혹 식중독 발생 할 수도 있거든요...

[yuni]

아하... 현석마미님 그러면 그 얘기가
만든 요구르트로 다시 요구르트를 만들지 말고
우유+ 불가리스... 이런식을 만들라는 말씀이지요??
네 잘 알겠습니다.

[ttt]

그럼 앞으로는 만든걸로 다시 안만들어야겠네요
그동안 저렇게 먹어서 불안했었는데..
불가리스살돈 아끼면 안되겠습니다 휴.

[katie]

저번에 제이미올리버 프로그램을 보니 요구르트를 만드는데 우유를 끓이더군요. 그리고 시판 요구르트하나 집어넣어 냉장고에 하룻밤 넣어두는 것 같았어요.

[현석마미]

네...
항상 요구르트 만드실때는 한 번 만들어진 요구르트는 사용하시지 마세요.
우리가 집에서 무균상태로 조리할 수 없는 이상...
잡균이 배양되면 정말 클~~납니당...