매실 저을때 쓰는 주걱을 샀어요.ㅋㅋㅋ

[아리]

이번에 첨으로 매실 10키로, 야생 돌복숭아 5키로를 했어요.(하면서 궁금한것 올리면 친절히 답변 해주셔서 고마워요)

이거이 배보다 배꼽이 크다고...이거땜시 황충길 항아리(인터넷으로 사시는것보다 직접 전화하니 싸네요)도 사고요. 엑기스 다 하면 담을 저장병 5개 사고요.
손으로 하니..싰는것도 일이다 싶어서 사야겠다 싶었는데..

남대문 가니 그릇파는곳에 떡 걸려 있데요. 4천원.
길이는 팔길이 정도고요. 이거 하나 장만 하니 넘 뿌듯합니다.

[하미의꿈]

이왕이면 사진도 좀 올려주실걸 그랬어요

[제닝]

매실은 대나무주걱을 쓰면 안된다고 어디서 주워들은 기억이 있는데 대나무 주걱은 아니겠지요? ^^

[may]

대나무는 왜 안되나요?
저 지금까지 열심히 대나무 주걱으로 저었는데...
이유 알려주세요ㅜㅜ

[저요]

매실은 금속이 닿으면 안된다고 알고있어요
나무주걱으로해야한데요 아님 프라스틱 그래서 맨손으로하라는말이있지요
손은 씻어야하는불편땜시 저도 나무주걱으로....

[샬롯]

매실 담을때는 손으로 저어주어야 한다던데요.
손에 있는 효소가 들어가야 가장 맛있는 매실 액기스가 된대요.
바닥에 뭉쳐있는 설탕을 손으로 저어주는데 하루나 이틀 걸러서 해주게되면
하얀 거품이 생기면서 발효가 되는 것 같아요.
가라 앉아있는 설탕도 없어지구요. 저도 올해에서야 처음으로 알았답니다...