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제 목 : 연료 절약 시간 단축 계란 삶는 방법 2

| 조회수 : 8,811 | 추천수 : 1
작성일 : 2013-06-13 11:55:33
계란을 찬물에 넣고 우리가 그냥 해오던대로 소금 넣고 처음부터 불을 켜고 5,6분정도면 센불에서 물이 끊어요.그때 불을 끄고 30분 40분정도 두어도 계란이 익더라고요.그릇은 두터운거로하면 좋고 뚜껑은 닫아주세요.그냥 혼자하다보니 공유하고 싶어서 올립니다.분식집이라 계란을 자주 삶는데 연료비가 아까워서 요.우리 분식점 아주아주 오래 됐고요.
9 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 은영김
    '13.6.13 4:26 PM

    good~~~연료비절감에도움되겠네요

  • 2. 지금부터
    '13.6.13 11:58 PM

    언젠가 올라온 글 보고 이 방법대로 계란 삶고 있어요.
    많은 실험 결과 불 끄고
    반숙 6~7분
    완숙 중 가운데 지름 5mm 덜 익게 하려면 12분 (인덕션 렌지에서는 여열로 완숙상태)
    완숙 14~15분 노른자 발색이 제일 예쁨
    노른자 가장자리 황변 15분 이후 시작

    남비 바닥 두께에 따라, 가열도구에 따라 시간 가감됩니다.
    찬물에 달걀 넣고 꿇이기 시작하는 것보다 끓는 물에 달걀을 넣으면 전체 가열 시간이 츅됩니다.

  • 3. 지금부터
    '13.6.14 12:03 AM

    스마트폰이라 위에 오타 있습니다.

    끓는 물에 달걀을 넣으면 잘랐을 때 계란 노른자가 가장자리로 덜 치우쳐 익습니다.
    다만 달걀 넣을 때 끓는 물이 튀지 않게 손잡이 달린 체 같은 것에 달걀을 담아서 가만히 입수시켜야 합니다.

  • 4. 프리스카
    '13.6.14 10:24 AM

    남편이 하는 방법이에요.
    끓기 시작한 물에 계란을 하나하나 국자에 담아 얌전히 집어 넣어요.
    그럼 깨지지 않아요.
    그리고 1~2분 후에 불을 끄고 5~10분 그냥 놔둬요.
    반숙 완숙은 요령껏 하면 됩니다.

  • 5. 포에버여유
    '13.6.14 11:15 AM

    전 압력솥에 쪄요.
    그럼 정말 금방 익어요.
    이 방법도 써봐야겠네요.^^

  • 6. 부엉
    '13.6.15 9:09 AM

    며칠전에 계란삶기 실패 했는데 자세한스킬 감사합니다.
    원글님댓글님들^^

  • 7. 흰조
    '13.6.15 9:56 PM

    껍질 벗기는건 잘 되나요? 보통 뜨거울때 찬물에 넣어야 잘 벗겨 진다고 하잖아요.

  • 8. kurasuny
    '13.6.16 12:17 AM

    항상 그래왔어요 ㅋ
    얼음물에 바로 식히면 껍질 잘벗겨짐

  • 9. 정경숙
    '13.6.18 11:40 AM

    항상 얼마 정도 삶아야는지 고민이었는데..
    넘 감사해요..
    맛있게 해 먹을게요..

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