매실씨 빼기

[아줌마]

아래 글에도 댓글을 달았는데 궁굼하신분이 많은가 봐요
매실을 설탕에 3-5일만 재워두면 소금에 절인것처럼 말랑 말랑 해져요
그러면 손으로 벌려보세요
벌리면 씨가 나옵니다
참 쉬운 방법인데....

[커피]

저도 씨빼는 게 어려워서 매실장아찌를 좋아하는데도 못 담아먹었는데 이렇게 하면 되는 군요 감사해요

[똘방]

청매와 황매가 둘다 방법이 똑같은가요,,^^?
혹시 벌리다가 뭉그러지진 않을까요

[철이댁]

오호~그런 방법이 있군요~ 한번 해 봐야 겠어요~
감사해요~~

[민지맘]

도마위에서 나무 주걱으로 눌러줘도 됩니다

[국산메주]

아, 그런 방법들이 있군요
저도 매실을 담갔는데 한번 해 보아야 겠네요
좋은 정보 감사합니다

[who knows?]

저도 작년에 여러가지 해보다가 도마에 놓고 남편이 주걱으로 한번씩 꾸욱 꾸욱 눌러주니까 잘 뺄수 있더군요... 그게 젤 편한거 같더라구요.. 끝이 깔끔하게 잘라지지 않지만 장아찌 담았을 때 크게 문제는 없더라구요...

[Lavender]

그럼 매실씨를 다 빼고난뒤에는 다시 담가둬야하나요?

[짱가]

감사해여 씨빼기 정말 힘들었는데 ^^

[웅이사랑]

who knows님 그 주걱이 플라스틱 주걱도 되는건가요?? 아님 나무주걱 말씀인지 우리집엔 나무주걱이 없어서리,,,

[말리쉬]

무슨 요령이 있는건가요????
벌어지지도 않던데요.일일이 칼로 칼집낸다음에 칼로 벗겨내듯이 했는데요????

[민지맘]

나무주걱이 덜 미끄러운거 같아서요..
볶음용 나무 주걱도 괜찮고요..일단 함 해보세요

[난쟁이오야붕]

액기스담았다가 건진 매실씨빼기인방법인줄알고, 넘 혹했어요 -,-
베개만들고싶은데 씨손질이 엄두가 안나서, 건진채 냉장고에 쳐박아두고 버리지도못하고 ㅠㅠ
몇일전에 안되겠다 싶어서, 소주에 부어두었지요. 소주에서도 건져내면 이제 어떻하죠 ㅜㅜ

[아줌마]

오야붕님 건진 매실 물 붓고 푹푹 삶으세요
삶으시고 씨 빼 보세요
빼고서 여러번 씻으시면 베개 만들수 있어요

[로즈마리]

작년에 칼로 일일이 매실씨 빼느라 고생 엄청나게 했는데 여러가지 방법이
있었네요.올해는 매실 장아찌 담기에 자신이 생겼어요.오늘 저녁에 담가야겠어요.

[그린비]

씨를 빼고 담으면 엑기스가 잘 나올까요?
씨빼고 나면 그대로 설탕에 절여두고 100일인가 뒤에 엑기스를 분리하는 건가요?
이렇게하면 매실건더기를 나중에 버리지 않고 좋을것 같기도 한데
엑기스가 잘 나올지가 궁금해서요.
보통 투명그룻에 담아보면 그 자체에 부풀었다 줄었다 반복을 하잖아요?
오늘 말려서 담을건데 조언좀 부탁드려요.

[뽀삐]

씨를 빼고 담아도 매실액이 나오긴하지만 양은 그냥 담는거보단 적게 나와요.