멸치, 다시마, 마른 새우 등을 한꺼번에 넣어 육수를 내면 육수가 더 구수하고 맛있습니다.
달걀거품 내는 두가지 방법, 공립법과 별립법을 알아봅니다.
우거지와 시래기, 구분이 안가시지요? 우거지는 젖은 것, 시래기는 말렸다가 불린 것을 말합니다.
배추 겉잎을 삶아서 우거지를 만드는 것보다는 요즘은 얼갈이를 삶아서 만들어요.
곰탕은 끓이는 재료에 따라 이름이 달라집니다. 다양한 곰국의 재료들을 알아봅니다.
양파, 고추 등 상하기 쉬운 채소를 낭비 없이 먹는 방법입니다.
김치냉장고는 냉장고보다 자주 여닫지 않기 때문에 식품의 보관기간이 훨씬 길어집니다.
식당에서 식초 대신 빙초산을 사용 건 공공연한 비밀이라고 합니다.
