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요리물음표

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제 목 : 조랭이떡, 가래떡

| 조회수 : 1,307 | 추천수 : 6
작성일 : 2005-08-24 11:00:51
떡볶이 떡을 집에서 만들어 보려구요.
키톡에서 여러 글들을 찾아보니 조랭이떡 만들기에 쌀가루 500그램에 물150ml를 넣으라고 되어 있는데, 이런 떡들은 그냥 찌는 떡하고 달라 물의 양이 원래 많나요.   그냥 찌는 떡은 물을 아주 조금 넣잖아요.

글구 떡이 잘 쩌지고 성형할때요, 그냥 바닥에 떡을 놓고 손으로 만들면 떡이 바닥이나 손에 다 붙을것 같은데요,  이때 어떻게 해야하는지 좀 알려주세요.
글들을 보니 소금물이나 참기름등을 쓰는 것 같은데, 소금물을 쓰면 떡이 짜지지 않을까 걱정되고, 처음부터 참기름을 쓰면 기름이 묻은 곳이 떡이 붙질 않으니 모양을 만들수 없을 것 같은데.....
자세한 설명 부탁드립니다.
감사합니다.
1 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 칼라
    '05.8.24 8:16 PM

    절편을 질게 만드시면 가능하답니다.
    쌀가루 한컵이 거의 90G정도이니.......5컵이라고 치고~
    물은 물은 150ML됩니다.
    가루를 먼져 채에 한번 내린후 물을 섞어 손으로 대충비빈다음
    찜기에 찐후 면보채 꺼내어 주물주물하신후(5분이상_) 길게 만들어 조랭이떡을 만드시면 됩니다.

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