82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 생고기나 어류 손질 후 주방이나 도구 세척,정리법?(꼭 알려주세요..)

| 조회수 : 2,732 | 추천수 : 104
작성일 : 2010-07-28 23:29:09
전 씻어야하는 닭고기나 생선을 거의 사용하지 않고, 돼지고기나 소고기 핏물빼기를 거의 하지 않는데요..
이유는 생고기를 다룬후 뒷처리가 너무 힘들어 조리시간도 길어지고 힘도 부치고 해요..

기생충이 조리도구나 씻는곳(왜 갑자기 생각이 안나는지..)에 남아있을까봐 열심히 세제 내어 닦고
손도 세정제로 닦고(비닐장갑 끼고 했는데도) 오늘은 닭고기 손질후 씻어서 뜨건물 끓여 소독까지 하고..

이러다보니 생고기 다루는게 너무 힘들고 조리시간도 길어져요..

다른분들은 어떤식으로 하시는지 궁금합니다.
뒷처리를 어디까지 어떤방법으로 해야할지 자세히 가르쳐주시면 감사하겠습니다...

그리고 쇠고기나 돼지고기는 안 씻어도 되죠?
닭고기는 꼭 씻어야 하나요? 안씻고 먹어도 되게 나오는 것 있음 알려주세요..
전 주로 생협이나 근처 농산물마트에서 구입하고 있긴 합니다...
팩에 얼려있는 생선은 안씻어도 되는 거죠?
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 딸부자집
    '10.7.29 12:01 AM

    소고기나 돼지고기는 저도 씻지 않아요..
    하지만 생선과 닭고기는 씻어요..그리고 그렇게 깨끗하게 소독도 안한답니다..
    식초몇방울 떨궈서 씻고 가끔씩 햇볕에 바짝 말려준답니다.
    너무 신경쓰시면 피곤해요..^^ 맘을 편하게 워~워~ 괜찮아요..
    그래도 걱정되시면 뜨거운물에 소독후 볕에 말려요..

  • 2. 타말리
    '10.7.30 1:28 AM

    씻는 곳은 싱크대 말씀인가요?
    우유팩이나 쥬스팩을 가위로 네모나게 자른 후 씻어 말려 두었다가
    육류, 생선,김치등을 자르는 도마로 사용하고 버리면 도마세척이 줄어들어요.
    그리고 고기는 용도에 따라 손질된 것을 사면 준비시간이 많이 줄고요.
    저도 도마씻기가 귀찮아서 칼과 도마보다 가위를 많이 씁니다.
    고기류를 자른 후 싱크대나 도마, 칼, 가위는 세제로 두 번 정도 씻어요.
    아님 헹구어서 식기세척기로 하구요.

  • 3. ki4040
    '10.7.31 6:16 PM

    나무도마위에 플라스틱 얇은 도마(책받침같이생긴...)를 깔고 하세요.

  • 4. 오름
    '10.8.11 11:55 AM

    종이호일 나와요..
    그거 짤라서 쓰고 버리심 편해요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47628 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 101 0
47627 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 222 0
47626 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 304 0
47625 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 172 0
47624 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 241 0
47623 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 231 0
47622 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 269 0
47621 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 280 0
47620 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 2,036 0
47619 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 722 0
47618 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,098 0
47617 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,969 0
47616 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 838 0
47615 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,757 0
47614 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 700 0
47613 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,115 0
47612 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 922 0
47611 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,243 0
47610 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,384 0
47609 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,072 0
47608 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,030 0
47607 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,445 0
47606 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,064 0
47605 시레기 아줌마 2017.06.16 1,030 0
47604 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,347 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>