82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 매실장아찌..언제 건지면 되나요?

| 조회수 : 3,047 | 추천수 : 7
작성일 : 2008-06-29 00:25:49

장아찌용으로 씨 빼서 담아둔 매실이 있어요.

설탕은 다 녹고
신내도 안나고
거품도 안나고
하나 건져서 먹어보니 단맛도 있고 아삭거리는데..

언제 건져서 먹을 수 있나요?
이것도 100일 지나야 하나요?

그리고 장아찌 매실액 나온거는
설탕 녹고 있는 매실액 항아리에 넣어도 될까요?

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. Blue
    '08.6.29 8:36 AM

    저도 질문 올렸었는데요. 답변과 검색결과가 다양합니다
    어느분은 15일이면 꺼내서 냉장보관하시면 된다고 하시고
    어느 분은 30일,60일,100일이상, 어느분은 8개월이상, 1년이 제일 맛있다고 하시는 분도 있고
    아예 2-3년 항아리에 담아둔채로 두고 드신다는 분도 있네요 ㅡ.ㅡ;;
    그래서 저는 담아둔채로 조금씩 건져 먹으면서 어떤맛일지 비교해볼 생각입니다
    올 한해 실험해보면 내년엔 알수있지 않을까요? ^^;;

  • 2. 캔디
    '08.6.29 11:57 PM

    저도 담그어두고 걱정이태산입니다..
    첨이라 반은 냉장고에 반은 항아리에두고
    있는데 건져야되나? 아님 그냥두어야하나?
    Blue님! 여기서 또 뵙네요^^
    많은분의 댓글달아주시느라 너무수고많으시네요...
    올해해보시고 내년에 꼭 가르쳐주세요^^

  • 3. 능소화
    '08.6.30 12:12 PM

    장아찌용도로 담으셨다면 10내지 15일정도가 아삭아삭 장아찌로 먹기에 강좋더이다
    장아찌에서 나온 설탕액기스는 현제발효시키는 매실에 넣어주시구요
    액기스로 먹을때는 45일에서 50일이 씨에서 독소가 빠져나오지않는기간이래서 저는 10여년을 그렇게하고있습니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47651 솎은 도라지싹 어떻게 먹는지 아시는 분 도움주세요 구름배 2018.05.25 41 0
47650 '실의힘' 낫또.....? 숲과산야초 2018.05.25 55 0
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 153 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 191 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,117 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 226 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 237 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 355 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,163 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 431 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 579 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 552 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 876 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 788 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,180 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 764 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 1,027 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,132 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 479 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,152 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,053 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,141 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,469 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,127 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,131 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>