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제 목 : 생콩가루를 어떻게 먹어야 좋을까요?

| 조회수 : 20,497 | 추천수 : 20
작성일 : 2007-12-10 14:00:34
아시는 분이 유기농콩으로 직접 빻은 생콩가루라고 한통 듬뿍 주셨는데
어떻게 먹어야 좋을지 몰라 아직도 냉장고 한켠을 차지하고 있는데요....

생콩가루를 많이 활용해서 빨리 먹을 수 있는 요리법이 있을까요?
82쿡 고수님들의 지혜를 빌려주세요!
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
8 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 삼식맘
    '07.12.10 2:34 PM

    된장푼 우거지국에 생콩가루 넣고 끓이면 구수해요.

    칼국수 만들때도 콩가루 넣고 하던데...

  • 2. 봉나라
    '07.12.10 2:52 PM

    무우나 봄동배추같은 것을 넣고 같이 끓이면 고소하니 맛나요.
    다시물을 써도 되고 맹물에 해도 되긴 하는데 우선은 차가운 물에 날콩가루를 넣어서 개여서 끓으면 두루두루 비워주면 됩니다. 바로 저어버리면 응고가되질 않고 좀 지저분해져서 안좋더라구요.
    끓일 때는 반드시 옆에 붙어 서 계셨다가 불을 내리셔야지 안그러면 넘쳐요~~
    다른 방법 아시는 분에게 패스~~~

  • 3. 저우리
    '07.12.10 2:52 PM

    저는 부추를 썰어서 생콩가루를 살살 묻혀놓고
    다시마,멸치,새우 넣어 국물 내어서
    그 국물 팔팔 끓을때 콩가루 묻혀둔 부추 넣어서 끓여 먹기도 하구요.
    배추와 무 채 썰어서 그렇게 해서 콩가루배춧국도 끓여 먹구요.
    고소하고 맛있는 영양만점 국 이 됩니다.

    삼식맘님 처럼 칼국수 반죽에 넣어서 먹기도 합니다.
    수제비에도 조금씩 넣구요.
    콩가루를 넣으면 밀가루로 국수나 수제비 만든거 보다 찰기는 좀 덜해도
    구수한 맛과 영양은 훨씬 더좋겠지요.

  • 4. 김흥임
    '07.12.10 2:54 PM

    밀가루 콩가루 적절히 3:1정도비율로 반죽하여 손칼국수만드셔도되고
    된장멸치육수슴슴하니 간맞춰 끓을때 냉이에 콩가루 보슬하니 묻혀
    넣어 끓여도 좋고

    멸치육수에 콩가루 두어술풀어 파르르끓을때
    잘익은김지 송송다져 살짝끓여내면 순두부처럼 국물 살짝엉기면서
    맛 영양 짱이구요 .

  • 5. 저우리
    '07.12.10 2:54 PM

    아!맛아요.
    봉나라 님 말씀 처럼
    콩가루 넣어 끓이는건 후루룩~금방 넘쳐요.
    옆에 붙어서서 잘봐야해요.ㅎㅎ

    그 생콩가루로 콩죽도 끓이는거 아닌가 몰라요?
    어디 식당에 가니 쌀도 들어간 콩죽이 나오던데 그건 생콩가루로 끓이는게 아닌가 모르겠어요.

  • 6.
    '07.12.10 3:34 PM

    생콩가루는 경상도 북부지방에서는 흔히 사용합니다
    콩죽을 끓일때도 물론 사용해도 되지만 (콩죽..정말 맛있습니다^^)
    댓글에서처럼 부추국을 끓일때도 좋고 실파를 콩가루묻혀서 된장국물에 넣어 국을 끓여도 좋고 냉이국이나 쑥국 끓일때도 그냥 끓여도 좋지만 날콩가루를 한번 묻혀서 끓는 국물에 넣으시면 또다른 깊은맛이 납니다
    꽈리고추도 콩가루를 한번 묻혀서 쪄서 양념하면 밀가루보다 맛있구요
    요즘도 안동지방에가면 흔히먹습니다만 부추를 콩가루묻혀서 한번 살짝 쪄내서 간장양념에 버물버물해서 드시면 젊으신분들은 싫어할래나 몰라도 나이드신분들은 아주 좋아하십니다
    날콩가루도 경상도 북부지방에는 동네 방앗간에서 바로 가루를 내주는곳이 많은데 도시에서는 포장된것만있어서 고소함이 덜한것 같더군요
    콩방아가 소리가 너무 요란해서그런지 도시방앗간에는 본적이 없어서 좀 아쉽습니다

  • 7. metreon
    '07.12.10 7:09 PM

    오- 역시 82고수님들은 다르시네요.
    이렇게 많은 비법 전수를...감동감동

    얼른 하나씩 실천해봐야겠습니다~ 감사드려요.

  • 8. 지니맘
    '07.12.19 11:57 AM

    김치찌게 할때 넣으면 비지찌게 처럼 맛있어요

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