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요리물음표

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제 목 : <마른오징어,반건조오징어> 어떻게 할까요?

| 조회수 : 2,838 | 추천수 : 13
작성일 : 2007-10-11 16:38:23
딱딱한 오징어와 반건조오징어>가 냉동실에서 오래 잠자고 있습니다.
어떻게 하면 좋을까요?
1. 딱딱한 오징어를 불에 구워서 방망이로 두들긴 다음 잘게 찟어서-북어보푸라기처럼-
  양념들을 넣고 무친다.
2. 일단 김으로 찐 후 양념으로 무친다.
3. 멸치다시물 낼 때  멸치와 함께 우려낸다
... 등을  알고 있습니다.
좋은 요리법을 알고 있으시면 알려 주시면 좋겠습니다.
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. chatenay
    '07.10.11 9:14 PM

    1.딱딱한 오징어를 냉동실에서 꺼내 자연 해동 시키시고 하룻밤쯤 물에 불리셔요~(물이 자작 할 정도 로만 넣으셔요..)
    2. 불은 오징어를 먹기 좋은 싸이즈로 자르고 불린물을 조금 따라낸후 그물에 간장+설탕이나 물엿(입맛에 맞게..)섞어 보글보글 끓이다가 불린오징어 넣어 휘리릭~무치듯 볶아내면 딱딱하지 않은 맛난 밑반찬이 됩니다...저는 매운고추를 조금 썰어 넣어 매콤하게 해요...

    또 잘게 찢어 국물낼때 멸치랑 섞어도 맛있어요....

  • 2. 미서
    '07.10.12 8:59 AM

    국물낼때 넣으면 국물이 까매지지 않나요?
    오래된 건오징어 사우나시티고 나면 물에 시커멓던데..

  • 3. 제닝
    '07.10.12 11:37 AM

    건조된 오징어 양파 갈아 거기에 튀김하기 적당하게 잘라서 하루정도 재워 두세요. 소금은 별도로 안넣어도 충분히 짭니다. 그리고 다른 튀김 방법대로 튀겨 드시면 맛있어요.

  • 4. 훈이엄마
    '07.10.15 6:22 PM

    chatenay, 미서, 제닝 님 고맙습니다.
    오래된 오징어 해결할 길을 알려주신대로 해 볼게요.
    미서님 누군가 국물낼 때 그렇게 한다고 해서 해 보았더니 말씀대로 물색깔이 좋지 않았어요.
    글쓰고 좀 있다오니 고마운 답글이 올라와 있네요.
    도움을 주셔서 참 고맙습니다.

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