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요리물음표

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제 목 : 깻잎을 많이 받았는데.. (그냥 깻잎이 아니에요)

| 조회수 : 1,824 | 추천수 : 6
작성일 : 2006-10-21 19:44:54

시어머님께서 깻잎을 많이 주셨습니다.

그냥 생깻잎이 아니라.. 간장도 아니고...
그냥 노란 물이 많은 깻잎이에요.
깻잎 색도 푸른 색이라기 보다는 절인 것처럼 살짝 노랗구요.

어머님께서는 그냥 밥 먹을 때 반찬 없으면
이 깻잎을 밥에 얹어먹으면 된다고 했는데
그냥 먹었더니 그냥 짠 맛만 나고....

이 깻잎..
어떻게 해먹어야 할까요?

검색해보니 된장에 박아먹는 방법이 있는 것 같던데
된장에 박는다는 것이 무슨 말인지..
알려주세요~~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '06.10.21 8:27 PM

    소금물에 삭힌 깻잎이군요.
    깨끗하게 씻어 물에 담근뒤 짠기를 뺀고 양념해서 찌면 아주 맛있어요.
    된장에 박으시려면 간을 완전히 뺀뒤 물기 제거하고 된장에 박아야 하는데...
    오히려 양념해 쪄먹는것이 더 맛있던데.....
    주신 그대로 나두어도 변하지않으니 먹고싶을때 조금씩 만들어 드세요.
    기름을 좀 듬뿍 넣어야 보드랍게 쪄집니다....^^

  • 2. 아줌마
    '06.10.21 11:38 PM

    그대로 두시고 먹을 때 마다 꺼내어 드세요
    지금도 짠데 된장에 박으면 더 짜서 못 먹어요
    보관할때 국물이 없으면 소주로 채워 두세요
    그러면 몇년이고 그대로 먹을수 있어요
    고기 먹을때 쌈으로 먹으면 좋아요
    이영희님 말처럼 쪄서도 먹고요
    좋은 밑반찬이 생겼네요

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