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제 목 : jasmine 님 불고기에서 간장 용량을 어떻게 해야 하는지요?

| 조회수 : 1,432 | 추천수 : 5
작성일 : 2006-10-18 17:59:05
주말, 시아버님 생신에 불고기를 재워가려고 하는데요,

4근정도 재워갈려고 하는데 간장을 얼마나 해야 할까요?
검색해 보니 2근에 10큰술 정도라는데, 그럼 4근이면 2배를 하는건지 더 줄여야 하는건지.ㅋ
당췌 개념이 안서요...ㅠㅠ

그리고 간장용량에 따라 다른 양념 비율도 줄이는건지 비율은 그대로인지요?
(간장이 12큰술이면 설탕은 6큰술, 모 이런식인지요?)

요리에는 워낙 젬병이라 레서피대로만 해야 비스므리 맛이 나오니 제발 아시는 분들, 제게 광명을 주시기를....
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. yuni
    '06.10.18 9:44 PM

    4근이면 20큰술 하지말고 18술 정도로 줄이세요.
    설탕은 간장의 반. 파, 마늘은 설탕의 반. 저는 참기름은 한 근에 큰스푼 하나 이건 안변해요.
    고기를 재웠다가 30분 쯤 지나서 한 입만 미리 구워 간을 보세요.
    그렇게 미리 간을 보고 가져가야 실수를 안합니다
    싱거우면 간장을 더 넣으면 되고 (이때 설탕은 더 안넣어도 제 입엔 되더라고요)
    짜면 정종이나 양파채 훌훌 뿌려 비벼 섞으세요.

  • 2. toosweet
    '06.10.19 9:31 AM

    yuni 님 감사합니다 *^^*

    맛나게 성공할께요. ~~

  • 3. 김명숙
    '06.10.20 2:45 PM

    4근이면 2400g이 맞나요?
    제 경험으로는 고기 100g에 간장은 밥숟가락 1술이 적량입니다.(계량스푼 보다 작습니다.)
    그리고 저는 설탕 대신 물엿 씁니다.
    물엿도 간장이랑 동량으로 합니다.

    고기 2400g이면 진간장 24큰술(밥숟가락),물엿 24큰술
    참기름 4큰술, 파, 마늘 다진것 수북하게 4큰술 씩,
    후추가루 1t, 하시면 됩니다.

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