82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : jasmine 님 불고기에서 간장 용량을 어떻게 해야 하는지요?

| 조회수 : 1,448 | 추천수 : 5
작성일 : 2006-10-18 17:59:05
주말, 시아버님 생신에 불고기를 재워가려고 하는데요,

4근정도 재워갈려고 하는데 간장을 얼마나 해야 할까요?
검색해 보니 2근에 10큰술 정도라는데, 그럼 4근이면 2배를 하는건지 더 줄여야 하는건지.ㅋ
당췌 개념이 안서요...ㅠㅠ

그리고 간장용량에 따라 다른 양념 비율도 줄이는건지 비율은 그대로인지요?
(간장이 12큰술이면 설탕은 6큰술, 모 이런식인지요?)

요리에는 워낙 젬병이라 레서피대로만 해야 비스므리 맛이 나오니 제발 아시는 분들, 제게 광명을 주시기를....
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. yuni
    '06.10.18 9:44 PM

    4근이면 20큰술 하지말고 18술 정도로 줄이세요.
    설탕은 간장의 반. 파, 마늘은 설탕의 반. 저는 참기름은 한 근에 큰스푼 하나 이건 안변해요.
    고기를 재웠다가 30분 쯤 지나서 한 입만 미리 구워 간을 보세요.
    그렇게 미리 간을 보고 가져가야 실수를 안합니다
    싱거우면 간장을 더 넣으면 되고 (이때 설탕은 더 안넣어도 제 입엔 되더라고요)
    짜면 정종이나 양파채 훌훌 뿌려 비벼 섞으세요.

  • 2. toosweet
    '06.10.19 9:31 AM

    yuni 님 감사합니다 *^^*

    맛나게 성공할께요. ~~

  • 3. 김명숙
    '06.10.20 2:45 PM

    4근이면 2400g이 맞나요?
    제 경험으로는 고기 100g에 간장은 밥숟가락 1술이 적량입니다.(계량스푼 보다 작습니다.)
    그리고 저는 설탕 대신 물엿 씁니다.
    물엿도 간장이랑 동량으로 합니다.

    고기 2400g이면 진간장 24큰술(밥숟가락),물엿 24큰술
    참기름 4큰술, 파, 마늘 다진것 수북하게 4큰술 씩,
    후추가루 1t, 하시면 됩니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 61 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 145 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 988 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 189 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 187 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 289 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,052 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 386 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 530 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 502 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 829 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 749 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,125 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 730 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 971 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,093 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 460 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,111 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 1,996 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,107 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,436 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,089 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,102 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,031 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,329 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>