82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

Banner

제 목 : 깨 볶는 법 좀 부탁 드릴께요...

| 조회수 : 5,353 | 추천수 : 14
작성일 : 2006-10-14 00:56:07
깨가 무지 많이 냉동실에 있는데 추석에 시어머니께서 또 검정깨를 주셨어요...
그동안 귀찮아서 있어두 그냥 볶은거 사먹었는데... 더 이상 방치하면 안될것 같아요.
그냥 물에 씻어서 물기 빼고 큰 웍에 볶으면 끝인가요?
참, 냉동실 깨들은 보관한지 한~~~참(6개월 이상) 되었는데 먹어두 되겠죠?
잘 아시는 분 부탁 드립니다~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 코코샤넬
    '06.10.14 1:42 AM

    깨는 깨끗하게 씻어 체에 거르기를 몇번..
    티끌이 안 나올때까지 씻어서 물기를 쪽 뺀 다음에 웍에 볶아요.

    달달 볶다가 깨가 납작콩에서 통통콩으로 바뀌어서 동글동글해지면
    손으로 짓이겨보세요.

    짓이겨서 고소한 냄새가 나면 그만 볶으셔도 됩니다.
    그리고 깨를 식혀 유리병에 담아놓고 쓰시면 되구요.

    저희집의 경우엔 냉동고에 6개월 이상 보관해도 괜찮더라구요.
    다른집은 모르겠지만요 ^^
    그럼 잘 볶아서 맛있게 드세용~~~~

  • 2. 빠삐코
    '06.10.14 11:28 AM

    샤넬님 감사합니다~ ^^

  • 3. 돼지용
    '06.10.14 1:51 PM

    깨는 일어 씼으셔야 하는데
    걱정 되네요.
    잘 씼으셨는지요?

    다볶으시면 그릇도 옮겨 담으세요.
    남은 열로도 더 탄답니다.
    먹어보면서 맛난다 싶음 그만 볶으시면 되요.
    저는 삼중바닥 스덴팬에 정말 낮은 불로 오래 오래 볶아요.
    튀지도 않지요.

    얇은 냄비면 속이 깊어야 해요.
    그래야 튀어도 괜찮지요.
    제가 다 걱정이네요.
    가까우면 가서 해드리고 싶으니 이게 뭔 주책인지..

  • 4. 노루귀
    '06.10.14 10:39 PM

    깨 볶을때 바싹 말려 볶는것보다 물기가 남아 있을대 볶는게 더 통통하고 맛있게 볶아지는것 같아요.

  • 5. 빠삐코
    '06.10.14 10:50 PM

    어, 노루귀님 그런 비법이 있었군요...
    돼지용님 아직 안 볶았어요~ ^^
    내일 남편한테 아이 좀 맡기고 할려구요... 이 글 안 봤음 아마 그냥 한 두번 대충 씻어서
    볶았겠네요...ㅋ
    두 분 모두 감사합니다~ 즐거운 주말 되세요...^^

  • 6. ange
    '06.10.15 8:35 AM

    벌써 볶으셨겠지만...
    저는 전자렌지에서 볶아요
    깨끗이 씻어 물끼뺀 깨를 볼에 담아서 뚜껑안덮고
    강으로 3분돌리고 꺼내서 섞어주고 다시넣고 돌리고를 반복하는데
    섞을때 색깔을 봐가면서 시간을 짧게 조정해가면서 하지요
    한알도 튀지않고 시간도 별로 걸리지않고 아주편해요

  • 7. 클로버
    '06.10.18 10:15 AM

    ange님 방법이 아주 편리해 보이네요
    저도 이제까지 힘들지만 저어가며 냄비에 볶았거든요
    한번 해보고 싶네요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47628 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 내음식은액땜 2017.12.14 83 0
47627 콩자반은 어떻게 만드나요?? 1 콩단추 2017.12.05 201 0
47626 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 292 0
47625 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 161 0
47624 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 233 0
47623 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 225 0
47622 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 259 0
47621 초록색감자 먹으면안되나여? 1 마리07 2017.11.13 269 0
47620 쌈장 1 진호맘 2017.10.30 2,017 0
47619 너무 달게 된 불고기 ㅠ 어떻게 덜 달게 할까요? 1 워니후니 2017.10.21 712 0
47618 양배추 소스 뭘까요? 2 huzsc 2017.09.26 1,089 0
47617 김치에 피망 갈아 넣어도 될까요? 3 32aberdeen 2017.09.19 1,952 0
47616 교회묵무침해가야하는데여~~ 1 감사 2017.09.14 831 0
47615 식혜만드는 방법? 유쾌한 술꾼 2017.08.29 1,742 0
47614 된장1T는 몇g인가요 부추댁 2017.08.27 696 0
47613 깻잎 냉동 보관법 알려주세요 2 나의기쁨 2017.08.18 3,109 0
47612 방울증편 만드느법과 몆분 쪄내놔요? 2 유쾌한 술꾼 2017.08.05 919 0
47611 김장 담그는 곳 1 튼튼이 2017.07.07 1,239 0
47610 된장항아리에 넣어도 될까요? 4 suhey 2017.06.30 1,381 0
47609 말똥구리님 마늘장아찌요 급급 1 정길마눌 2017.06.27 1,068 0
47608 연어캔으로 할수있는 요리 2 바다사랑 2017.06.20 1,025 0
47607 백종원 무소박이 만들어보신분 계세요? 친한친구 2017.06.19 1,435 0
47606 간장고추지 담갔는데 색깔이 계속 초록초록하네요 1 알감자 2017.06.19 1,061 0
47605 시레기 아줌마 2017.06.16 1,027 0
47604 1년전 소금에 담궈놓은 갈치 2 뻔뻔한닥스 2017.06.05 2,341 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>