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요리물음표

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제 목 : 깨 볶는 법 좀 부탁 드릴께요...

| 조회수 : 5,403 | 추천수 : 14
작성일 : 2006-10-14 00:56:07
깨가 무지 많이 냉동실에 있는데 추석에 시어머니께서 또 검정깨를 주셨어요...
그동안 귀찮아서 있어두 그냥 볶은거 사먹었는데... 더 이상 방치하면 안될것 같아요.
그냥 물에 씻어서 물기 빼고 큰 웍에 볶으면 끝인가요?
참, 냉동실 깨들은 보관한지 한~~~참(6개월 이상) 되었는데 먹어두 되겠죠?
잘 아시는 분 부탁 드립니다~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
7 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 코코샤넬
    '06.10.14 1:42 AM

    깨는 깨끗하게 씻어 체에 거르기를 몇번..
    티끌이 안 나올때까지 씻어서 물기를 쪽 뺀 다음에 웍에 볶아요.

    달달 볶다가 깨가 납작콩에서 통통콩으로 바뀌어서 동글동글해지면
    손으로 짓이겨보세요.

    짓이겨서 고소한 냄새가 나면 그만 볶으셔도 됩니다.
    그리고 깨를 식혀 유리병에 담아놓고 쓰시면 되구요.

    저희집의 경우엔 냉동고에 6개월 이상 보관해도 괜찮더라구요.
    다른집은 모르겠지만요 ^^
    그럼 잘 볶아서 맛있게 드세용~~~~

  • 2. 빠삐코
    '06.10.14 11:28 AM

    샤넬님 감사합니다~ ^^

  • 3. 돼지용
    '06.10.14 1:51 PM

    깨는 일어 씼으셔야 하는데
    걱정 되네요.
    잘 씼으셨는지요?

    다볶으시면 그릇도 옮겨 담으세요.
    남은 열로도 더 탄답니다.
    먹어보면서 맛난다 싶음 그만 볶으시면 되요.
    저는 삼중바닥 스덴팬에 정말 낮은 불로 오래 오래 볶아요.
    튀지도 않지요.

    얇은 냄비면 속이 깊어야 해요.
    그래야 튀어도 괜찮지요.
    제가 다 걱정이네요.
    가까우면 가서 해드리고 싶으니 이게 뭔 주책인지..

  • 4. 노루귀
    '06.10.14 10:39 PM

    깨 볶을때 바싹 말려 볶는것보다 물기가 남아 있을대 볶는게 더 통통하고 맛있게 볶아지는것 같아요.

  • 5. 빠삐코
    '06.10.14 10:50 PM

    어, 노루귀님 그런 비법이 있었군요...
    돼지용님 아직 안 볶았어요~ ^^
    내일 남편한테 아이 좀 맡기고 할려구요... 이 글 안 봤음 아마 그냥 한 두번 대충 씻어서
    볶았겠네요...ㅋ
    두 분 모두 감사합니다~ 즐거운 주말 되세요...^^

  • 6. ange
    '06.10.15 8:35 AM

    벌써 볶으셨겠지만...
    저는 전자렌지에서 볶아요
    깨끗이 씻어 물끼뺀 깨를 볼에 담아서 뚜껑안덮고
    강으로 3분돌리고 꺼내서 섞어주고 다시넣고 돌리고를 반복하는데
    섞을때 색깔을 봐가면서 시간을 짧게 조정해가면서 하지요
    한알도 튀지않고 시간도 별로 걸리지않고 아주편해요

  • 7. 클로버
    '06.10.18 10:15 AM

    ange님 방법이 아주 편리해 보이네요
    저도 이제까지 힘들지만 저어가며 냄비에 볶았거든요
    한번 해보고 싶네요

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