82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 저도 매실이요...

| 조회수 : 1,652 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-06-10 14:09:16
저도 매실을 설탕에 재워 뒀는데요... 설탕이 녹을 때까지 몇번 섞어주라고 하시는데
위에 두껍게 덮어 둔것이 헤집어져도 되나요? 그러니까 두껍게 덮인 설탕까지 완전히 뒤집어서
섞어 줘야 하나요?
그리고 하나는 10리터 병에 담고 하나는 락앤락에 담아 뒀는데 괜찮을까요???
유기농 매실에 유기농 설탕으로 담가서 비용이 만만치 않게 들었는데
곰팡이 생겨서 버릴까봐 너무 너무 걱정 되네요...
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 이영희
    '06.6.10 2:38 PM

    네...
    뒤집어서 골고루 저으세요.
    검팡이가 걱정 되시면 어느정도 밖에 있다가 김치냉장고 약으로 하셔서 넣으시구요.
    오랫동안 거기서 익히세요.
    다른분들이 걸른달때보다 오래 두었다가....
    무지 편하구요.
    전 늘 락앤락에 담궈요.
    소주로 소독 하고,매실도 소주로 ....

  • 2. 빠삐코
    '06.6.10 3:08 PM

    너무 감사합니다~ ^^
    즐거운 주말 되세요!!!

  • 3. 달래냉이꽃다지
    '06.6.10 5:57 PM

    유기농설탕으로 담으셨으면 설탕 빨리 녹는데
    그다지 자주 저어주지 않으셔도 될텐데요
    곰팡이 걱정은 락앤락통이나 병때문에 좀..............
    항아리였다면 아무 걱정 안하셔도될건디

    완전하게 위,아래로 몇번정도 섞어주시고
    김치냉장고에 두면 곰팡이는 안 생기지만 발효가 잘 안되면 매실액기스맛이 좀...........
    김치냉장고보관은 피하라고 말씀드리고싶어요
    발효되서 매실 분리하고난 뒤에는 김냉이나,냉동도 되요
    유기농설탕이라 약간 얼어요
    일반설탕은 안 얼고

  • 4. 이영희
    '06.6.10 7:04 PM

    ㅎㅎ...
    다래님!!
    전 2달쯤 지나서 냉장고 넣었어요.(물론 이 냉장고가 무지 약하지만...)
    잊어버리고 두었다가 걸렀는데 맛있어요...^^
    김치 냉장고 버리려다 이런 용도로 무지 좋아서 놔두고 써요.
    젤 작은거 있지요....>.<

  • 5. 달래냉이꽃다지
    '06.6.10 7:50 PM

    콩새님?
    맞죠?
    2개월이면 이미 매실액 다 추출되었고
    냉장고든 냉동이든 다 되든디요

    근디요 보관할때 페트병에 담아서 냉장고 안에 두엇는디
    계속 발효가 되엇든지
    열다 하마트면 삼페인 될 뻔해서 혼낫시유 그
    뒤론 가끔 열어줬어요
    오래두면 좀 색갈이 탁해지고........
    못 묵는거는 아니지만
    남은 열매로 술 담궈서 요리에 쓸려구 때 되면 술속으로 휴가보냅니다

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47649 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 105 0
47648 은행 손질 1 달콩이네 2018.05.10 164 0
47647 스팸 깡통햄 황당하네요. 3 글로리이 2018.05.04 1,060 0
47646 미역류 다시마. 해조류 삶지 않고 씻어서만 생으로 먹어도 깨끗하.. 김나래 2018.05.04 208 0
47645 당뇨와 세포죽은....?? 숲과산야초 2018.05.02 215 0
47644 감자탕 돼지뼈 대신요.. 2 보리수88 2018.04.28 324 0
47643 무슨 나물인지 아시겠나요? 5 아이린 2018.04.17 1,112 0
47642 상추.치커리에서 냄새가 나요 1 김나래 2018.04.05 408 0
47641 마트판매 양념무말랭이. 양념깻잎 맛있게 먹는법 좀 알려주세요 3 김나래 2018.03.30 557 0
47640 냉동 조개 비린내 1 통돌이 2018.03.25 532 0
47639 멸치국수 끓이는 시간에 대해 질문 있습니다 2 푸리버드 2018.03.17 854 0
47638 이 콩 종류 좀 알려주세요~~ 3 밀키밀키 2018.03.04 768 0
47637 쌀뜨물이 없을때 굴비를 어디에 담굴까요 1 carpediem 2018.02.15 1,155 0
47636 미역 다시마 구입 1 늦바람 2018.02.09 749 0
47635 오래냉동했던 전복먹어도 되나요?? 1 택이처 2018.02.05 1,002 0
47634 제육볶음 문의 3 2018.01.28 1,110 0
47633 [초콜릿 질문] 아이스크림을 초콜릿 코팅 별초롱이 2018.01.26 470 0
47632 요구르트만들기 기계로 만든 요거트에 2 마리07 2018.01.18 1,132 0
47631 오뚜기 사골곰탕으로...... 4 숲과산야초 2017.12.20 2,029 0
47630 안뇽하세요 요리에 저주받은 망손이 할수 있는 가장 쉬운 요리는 .. 3 내음식은액땜 2017.12.14 1,122 0
47629 계란은 언제까지 먹을수있나요? 1 나르 2017.11.27 1,452 0
47628 말린 토마토 얼마나 두고 먹을 수 있나요? 1 참나 2017.11.26 1,108 0
47627 황물엿이 어떤건가요? 1 세발까마귀 2017.11.19 1,118 0
47626 다래순 나물 조리는 어떻게 하나요? 1 왕거미 2017.11.17 1,048 0
47625 속초식 생선찜 레시피 혹시 아는 분 계실까요~ 미뉴엣 2017.11.14 1,346 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>