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요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 명랑주부님의 발효에 대한 질문 참고용 사진입니다.

| 조회수 : 999 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-04-26 17:48:26
발효하는 방법

1차발효는 작은 볼에 반죽넣고, 큰볼에 따뜻한 물 넣고 2볼을 동시에 랩을 씌우는 방법

중간에 물을 따뜻하게 보충해줍니다.


2차발효하는 방법

팬에 패닝한 후에 머그잔을 넣는데 팔팔 끓는 물을 넣어줍니다. 중간에 물 끓여 보충
그리고 전체적으로 큰 비닐 봉지 씌웁니다.

발효기능이 없을때 이렇게 하구요.

아니면 오븐을 잠깐 데웠다가 반죽을 그속에 넣어서 발효하는 방법도 있습니다.

시간이 좀 왔다갔다합니다. 위의 방법들은요..
빵쟁이짱 (jey625)

주부입니다. 의식주생활의 분야에서 식생활에 주력하면서 살고 있는 주부구요, 요리하는 재미,사람만나는 재미,요리배우러다니는 재미 들려있습니다. 빵과 쿠키 만드는 모임을 하고 있습니다..

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