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제 목 : 탕평채 소스 고민입니다

| 조회수 : 1,681 | 추천수 : 0
작성일 : 2006-02-25 06:27:09
제가 여적지 먹어본 탕평채는 간장 참기름장인것 같은데
이곳을 뒤져보니 초장에 많이들 하시네요....
남자들은 간장참기름장을 좋아하는 편이라는데.....
우째야 할지 고민이고요..

또한가지는 소고기 숙주 지단 미나리를 고명으로 할 건데
각각에 양념장으로 버무린 뒤에 데코해서 내놓나요 아니면

간단한 소금간만 한 다음에 데코해서 나중에 양장피처럼 소스를 휘릭 뿌려먹나요????

어떤분은 장을 곁들여 일일이 찍어드시게 하는 분도 계시던데..
할일은 많은데 안 해본 것이라 고민도 많네요...

저좀 도와주이소~~~~~~~~
짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
2 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. chatenay
    '06.2.25 11:02 AM

    저는 접시에 다 가지런히 올려서 상에내고 먹기직전에 초간장 뿌려 섞어요...
    쇠고기는 좀 간 해서 볶아내시면 될거 같구요,지단도 약간만 밑간해 부치시고,야채는 간 안 해도 소스에 묻으면 간이 잘 뱁니다..
    위에 김가루도 얹어서 무치면 김향이 좋아요...

  • 2. dlwh
    '06.2.25 12:09 PM

    쇠고기는 미리 불고기 양념하여 팬에 볶고, 나물종류는 따로 간하지 않아도 되요...(데쳐서)
    청포묵을 썰은다음 끓는 물에 데쳐서 물기를 빼고 약간의 소금과 참기름으로 먼저
    버무린후에 모두 합친후 무칠때 소스를 넣고 버무려서 내세요.
    고명은 지단 황백으로 김부순김하고...
    소스는 간장 + 설탕 + 식초 하면 맛이 괜찮을 거예요...

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