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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 바베큐립 만들어 봤습니다.

| 조회수 : 5,656 | 추천수 : 18
작성일 : 2006-05-26 12:31:36
일부러 작은 접시에 한번 담아 봤습니다.
립하고 새우 구워서 먹었습니다.
베니건스 안부러워요...^^

만드는법.(전부200ml계랑입니다.)
립 2쪽입니다.
소스: 와인 한컵, 우스터 소스 1/4컵, 스테이크소스1컵, 케찹1컵, 스위트 칠리소스 1/2컵, 고추기름2큰술, 머스터드2큰술, 꿀1/4컵, 간장1/4컵,

우선 하루저녁 립을 찬물에 담가 핏물을 뺐습니다.
그런 다음 끓는물에 양파1개, 다진마늘 2큰술, 대파2개를 고기와 함께 푹 끓였습니다.
1시간쯤 끓인다음 와인 2컵을 넣고 다시 30분쯤 푹 끓였습니다.
그런 다음 고기 건져서 찬물에 잘 씻었습니다.

소스를 잘 섞은 다음, 립을 넣어서 같이 졸여주었습니다.
소스가 끓기 전까지 강불에서 그런 다음 약불에서 1시간정도 졸여주었습니다.
시간이 지날수록 맛있어집니다.

새우는 허브소금에 재운다음 후라이팬에 살짝 구운 다음 화이트 와인을 넣어야겠지만,
없어서 그냥 레드와인(립 만들때 쓰던것) 조금 넣고 익혀주었습니다.

일단 오븐에 구운것과 비교하면.. 좀 퍽퍽한 감이 있는것 같기도 하지만...
그래도 맛있습니다.
오븐 없으신 분들도 도전해볼만 할것 같습니다.

원래 레시피는 이게 아니고 전 짝퉁입니다.^^;;
그냥 제가 집에 있는것만 가지고 만들었는데 제입에는 맛있습니다..

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. uzziel
    '06.5.26 2:14 PM

    와~
    윤기흐르는 립이네요.
    넘 먹고 싶어요. ^^*

  • 2. 배정례
    '06.5.26 4:01 PM

    이왕이면 레시피도 올려주시지
    정말 근사하네요

  • 3. SSIZZ
    '06.5.27 2:23 AM

    요즘 립이 넘 먹고싶어서 조만간 나가서 사먹어야겠다고 생각하고 있는데..
    넘 맛나겠어요.. 해먹는건 엄두가 안나요..ㅠㅠ

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