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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 홍삼 만들었어요!

| 조회수 : 4,945 | 추천수 : 1
작성일 : 2012-11-21 15:19:50

 

 

오쿠사고 첨으로 홍삼 만들기에 도전했어요.

생각보다 쉽네요.

 

수삼 사다가 홍삼 숙성하고

숙성된 홍삼을 홍삼액으로 만들면 되네요.

 

맛도 좋고 효과도 있는듯 한데

양이 좀 적어요.

한컵씩 먹으면 금방 없어지는듯 해요.

 

거의 이틀에 한번꼴로 만들어야 할듯해요.

 

수삼 3채 사놨으니 꾸준히 해먹어야 겠어요.

 

오늘 아침에 배원액 만들고 출근했는데

저녁에 잘 되었는지 확인 해 봐야겠어요 ^^

 

모두들 건강하세요~~

happyjung (hjnoh18)

30대초반 주부에요. 취미가 요리지만 잘 하지는 못해요. 블로그 http://noraduck.blog.me/

짧은 댓글일수록 예의를 갖춰 신중하게 작성해 주시기 바랍니다.
11 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 화이트
    '12.11.21 3:42 PM

    오쿠로 숙성시켜서 하루말리고 또 숙성시키고 말리고를 9번반복하면 진짜 홍삼이 되는거예요
    저는 9번까진 안하고 4~5번해서 바짝말려서 냉동보관해놓고 다려먹습니다

  • 더나은5076
    '12.11.21 7:48 PM

    저도 오쿠로 홍삼정과 열심히 해먹는데 말리는 과정을 거쳐야 되나보네요 오쿠측에선 그 코스만 누르면 된다더니...

  • 새내기주부20
    '12.11.22 1:11 PM

    그렇군요~~^^
    저도 말려서 해봐야 겠어요.
    알려주셔서 감사합니다.^^

  • 2. 니양
    '12.11.21 9:08 PM

    말리셔야 진짜 사포닌 함량 올라가는 홍삼된대요.
    저거는 그냥 인삼달인물이랑 똑같다고..불만제로인가? 거기서 방영했대요.
    오쿠랑 리큅이랑 교대로 저도 3-4번 돌려요.
    단..찔때 7시간 찌시면 타요!
    말리고 찌고 반복하실거면 3시간만 찌기.

  • 새내기주부20
    '12.11.22 1:12 PM

    네~ 전 처음 알았어요
    오쿠 설명서대로 하다보니~~

  • 3. 재룡맘
    '12.11.22 9:44 AM

    저도 첨에는 수삼을사서 홍삼을 다려먹었는데 나양님 말대로 인삼달인물이라해서
    지금은 홍삼을 사서 대추 생강을 넣어서 다려 먹어요 ....

  • 새내기주부20
    '12.11.22 1:12 PM

    오쿠에서 홍삼만들기 쉬운줄 알았는데 은근히
    손이 많이 가네요..ㅋㅋ

  • 4. 기념일
    '12.11.24 7:37 PM

    전 아직 오쿠가 없어서, 이렇게 따끈따끈한 사진은 처음봐요~ ^^
    친정에는 오쿠가 있으니 가서 함 해봐야겠네요,
    일은 안하구 옆에서 쫑알쫑알 말로만 하겠지만요 ㅎㅎㅎ

  • 새내기주부20
    '12.11.26 2:37 PM

    ^^ 오쿠 장만하니 이것저것 해먹어서 좋더라고요.
    겨울 되니 많이 사용하는거 같아요.

  • 5. 도피안
    '12.11.25 9:09 PM

    니양 말씀이 맞아요.
    이렇게 9번 찌고 말리는 과정을 통해서
    인삼의 유효한 성분을 가능한 많이 추출해서
    먹을 수 있고,
    이 과정을 통해서 수삼에 없는 홍삼
    고유의 성분도 생긴답니다.
    그런데 우리 주변에서 팔고 있는 홍삼
    정**, 한** 등
    9증9포 즉 9번 찌고 말리는 과정을 거치지
    않고 단 1회만 한다더군요.
    쩝~ 전통방식 대로 9증9포 한다고 생각하고 있었는데 말이죠...

  • 새내기주부20
    '12.11.26 2:38 PM

    그렇군여
    좀 귀찮아도 찌고 말리고를 반복해서 홍삼원액 만들어야 겠어요

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