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키친토크

즐겁고 맛있는 우리집 밥상이야기

제 목 : 갈치조림 만들기

| 조회수 : 9,841 | 추천수 : 1
작성일 : 2012-06-11 00:42:08

갈치조림.갈치조림만드는법


 

 

 

 

갈치조림.갈치조림 만드는법

 PN   O'VAN

애호박을  넣고 만드는 갈치조림 ..갈치도 맛있지만 호박이 입속에서 살살 녹아요.

  hknglee@naver.com

재래시장을 가끔  재미삼아 나가는데  이렇게 둥글게 익어가는 호박이 눈에 띄네요.

이 애호박 가지고 갈치조림을 만들어 맛있는 식탁을 만들어 봐요.

**갈치조림 만드는법 재료 **

갈치1마리.호박 큰것1개.양파.대파.마늘.조림술.매실액기스.올리고당.간장.청량고추,고추가루



애호박이 이 상태로 오래되면 오렌지빛의 늙은 호박이 되는거 겠죠?

늙기전에 커다란 호박을 뚝뚝 썰어 남비밑에 깔고 갈치조림 만드는법 공개할게요.




호박을 1cm정도 두께로  썰어 남비 밑에 양파와 함께 깔아 주세요.

  살짝   나이먹은 호박이라 그런지  약간 가열하면 부드럽게 익어서 맛이 좋아요 .




싱싱한 제주 은갈치.....

갈치는 은비늘까지 먹어도 좋다고 하기도 하던데...ㅋ 기호에 따라 손질해 달라 하면 될것같아요.




매콤하고 향기롭게 청량 고추도  갈치조림 위에 얹어 주세요.



양념 간장도 만들어봐요.

갈치조림은 간장 양념으로 조리하면 맛있어요.

적당양의 외간장.미림. 매실액기스.올리고당.(또는 꿀)마늘,고추가루를  잘 섞어주세요.



양념간장을 갈치조림 재료 위에 부어 주시고 양념을 만든 그릇에 물을 채워 냄비 가장자리에 비잉 둘러 물을 부어 주세요.





물을 한컵 반 정도 붓는데 갈치위에 양념이 흐트러지지 않게 냄비 가장자리에 부어 주는게 tip이랍니다.




갈치조림 .. 이제 불에 가열해주면 맛있는 갈치조림이 만들어 질거에요.



와우...십분 정도 끓였더니 이렇게 맛있게 갈치조림이 완성 되었어요.

정말 맛있는 냄새가 폴폴~



김이 모락 모락...올라오는 갈치조림.

정말 맛잇게 만들어 진것 같아요.

이때 울리는 전화 벨소리...

아...........통화하느라 마지막 음식 세팅 사진은 ..ㅜㅜ


 

 

 

 

 

갈치조림.갈치조림 만드는법

 PN   O'VAN

 

                                           

 

 와...우~~

html..이 되네요

 지금 알았어요~~~~~~~~~~~~앞으로 자주 올려볼게요

13 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 셀라
    '12.6.11 10:41 AM

    어흑ㅠㅠ
    침넘어가요,,,
    아침에 키톡들어오면 정말 괴로워집니다
    오늘처럼 배에서 심하게 요동치는 날에는 더욱요...
    맛나보여요~~
    입맛만....
    아~ 빨랑 점심시간 되었으면^^;;

  • 크리스틴
    '12.6.13 2:10 PM

    오늘은 호박 나물 해먹었네요.점심 맛있게 드셨나요?ㅋ

  • 2. 퀸76
    '12.6.11 11:14 AM

    먹고파요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

  • 3.
    '12.6.11 11:26 AM

    맛있겠다~ㅇ

  • 크리스틴
    '12.6.13 2:09 PM

    맛있네요..댓글 감사합니다.

  • 4. 콩지
    '12.6.12 1:33 AM

    양념장 비율좀 알려주세요~~~~

  • 크리스틴
    '12.6.13 2:09 PM

    간장비율요?
    글세요..한국요리는 대충 감으로 하는데..
    간장 세수저반.설탕 1/2 스푼.마늘 1큰술.고추가루 2 큰술 등등...매실액기스조금.조림용술조금.

  • 5. 썬니
    '12.6.12 7:50 AM

    오늘갈치사서해먹고싶네요

  • 크리스틴
    '12.6.13 2:07 PM

    맛있게 먹어서 갈치 또 사왔어요..ㅋ

  • 6. 오미정
    '12.6.12 11:52 AM

    정말 맛있어 보여요 공개해 주세요

  • 크리스틴
    '12.6.13 2:07 PM

    어떤걸 공개할까요? 다 공개했는데..ㅋㅋ

  • 7. 스노캣
    '12.6.13 1:52 PM

    html 되시는 분이군요~ 아, 부러워라.. ㅎㅎ

  • 크리스틴
    '12.6.13 2:07 PM

    html?
    블로그에 일차 등록하고 html.퍼오면 된답니다.ㅋ

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