무생채에 밥 비벼먹고 싶어요. 근래에 무를 소금과 설탕에 10분 절여 생채를 했는데 뭔가가 부족해요.
회원님들의 팁을 기다립니다. 도와주세요.
맛있는 무생채의 비법을요.
조금의 힌트도 도움이 됩니다.
감사합니다.
자유게시판
드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방
요즘 무생채 어떻게 하나요?
반찬 조회수 : 3,204
작성일 : 2024-03-29 20:24:36
IP : 222.117.xxx.69
16 개의 댓글이 있습니다.
1. ...
'24.3.29 8:25 PM (122.38.xxx.150)미원이라고...
2. .......
'24.3.29 8:26 PM (58.79.xxx.167)82쿡 히트레시피 무생채 저는 맛있었어요.
3. 전
'24.3.29 8:28 PM (211.234.xxx.132) - 삭제된댓글전 절이지도 않고
무에 소금 조금 설탕 조금
새우젓 액젓 마늘 파 고춧가루
버무리는데
액젓이 들어가서 좀 숙성하면 감칠맛 많이나요
쉬었다 싶으면 무채 들기름 찬밥 볶아먹어도 맛있어요4. ...
'24.3.29 8:30 PM (115.140.xxx.39)액젓을 넣어야..
우리 시어머님은 뉴수가? 설탕대신 조금 넣으시는데 그게 더 맛있다는^^5. ...
'24.3.29 8:30 PM (115.138.xxx.219)멸치나 까나리 액젓 넣으셨겠죠?
약간 넣어야 맛나구요.
저는 그렇게 절인 생채에 고춧가루 입혀서 색깔입히고
액젓 마늘 매실액 조금 넣어서 무쳐요
간을 봐서 양념 가감하시구요
사실 무 생채는 별 비법이 없어요6. 김장 양념
'24.3.29 8:41 PM (221.138.xxx.100)사용하고 남은거 냉동에 있는데 그 양념 사용해도 되겠죠? 맛이 덜 할까요?
7. 이거 꼭!
'24.3.29 8:55 PM (118.235.xxx.41)액젓, 마늘, 쪽파 다진거, 참깨
8. ….
'24.3.29 9:04 PM (180.228.xxx.220)저는 액젓 안넣고 마늘 생강 꼭 넣어요.
9. 꼬들꼬들
'24.3.29 9:12 PM (211.215.xxx.21)소금과 물엿에 절인 뒤 물기를 짜서 양념하면 꼬들꼬들한 식감이 되어요. 아삭한 무생채는 아니지만 색다른 맛이라 한 번 해보시는 것도...
10. ㄴㄴ
'24.3.29 9:20 PM (76.112.xxx.11)저희 친정도
설탕 대신 뉴슈가
이건 깍뚜기도 마찬가지요~
액젓도 넣고요11. ....
'24.3.29 9:30 PM (222.116.xxx.229)절이면 맛없어요
전 고추가루 쪽파송송 멸치액젓 매실청 마늘 생강 식초 약간
깨소금 이렇게 넣어요
절이지 않으니 먹을만큼만 조금씩 해먹어요12. 까나리액젓에
'24.3.29 9:52 PM (112.133.xxx.150)살짝 절이고
식초, 매실청, 고춧가루만 넣어도 맛있는데요.
며칠 후 국물까지 기막혀하며 드링킹..
제 입맛이 저렴한건지 ㅎ13. 원글
'24.3.29 10:09 PM (222.117.xxx.69)귀한 의견 감사합니다. 참고해서 맛있게 만들어볼게요.
14. 식초도
'24.3.29 10:54 PM (124.57.xxx.214) - 삭제된댓글넣어야죠. 전 소금, 설탕, 식초 배합이 잘맞아야죠.
15. 식초도
'24.3.29 10:55 PM (124.57.xxx.214)넣어야죠. 전 소금, 설탕, 식초 배합이 잘맞아야해요.
고추가루로 색내구요. 무우가 첫째로 맛있어야..16. ..
'24.3.29 11:18 PM (211.221.xxx.212)한접시용
1. 무 채썬다. 가늘게
2. 고추가루(1t) 채에 내려서 버무리며 물들인다
3. 설탕:소금:식초(1t:1/3t:1t의 비율)
4. 파 마늘 다진다 생강도 다진다
무생채에는 생강 넣으면 좋음
5. 끝에 깨소금 솔솔
☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
N