jasmine님의 레시피입니다.
아이들 간식으로도 좋고 밥반찬으로도 손색이 없어요.
연근을 갈아서 부치면 연근을 싫어하는 사람도 감자전인 줄 알고 맛있게 먹어요.

재료 (200㎖ 컵 기준)

통연근 1개, 식초, 식용유, 밀가루 적당량
◇ 밀가루반죽 : 밀가루 1컵, 물 ¾컵, 진간장 2작은술, 참기름 2작은술.


만드는 법





1. 통연근을 씻어 필러로 껍질을 벗기고 얇게 썰어요.



2. 갈색으로 적변하지 않도록 식초를 탄 촛물에 10분 정도 담가둡니다.



3. 연근을 끓는 물에 삶은 후 찬물에 헹구고 물기를 말려둡니다.
4. 밀가루를 한번 묻힌 후  되직한 밀가루 반죽을 입혀요.
5. 중불 정도에 앞뒤로 지져냅니다.


Tip

※ 밀가루 반죽에 간장과 참기름으로 간을 하면 훨씬 더 맛있습니다.
※ 반찬으로 먹을 땐 초장 곁들이세요.