김치찜 할 김치는 냉동도 괜찮지요?

[금]

김치 오래두면 곰팡이가 나서

얼릴까하는데

김치찜 할거면 얼려도 상관없죠?

[겉잎]

김치의 겉잎몇장을 떼서 우거지로 딱 덮고.. 그위에 소금을 솔솔 뿌려준후
랩이나 위생비닐로 공기층업게 꼭꼭 덮은 후 냉장보관하셔요.

[저는]

냉동 많이 해봤었어요. 김치식감을 살리고 싶으시면, 김치찜 할 때 멸치육수든 사골이든 육수를 먼저 끓여서, 육쉬가 끓고 있는 상태에서 김치 넣으시면 됩니다.

[겉잎]

공기층 없..게

[...]

예전에 외국살때 신김치 한포기씩 국물조금 넣고 냉동해서 맛있게 먹었었는데요 괜찮았어요

[그러다가]

엄마가 해주시는 김장김치가 너무 시어 잘 안먹게 되면 겉잎으로 잘 싸서 한쪽씩 비닐로 싸서 냉동했다가 김치찜 해먹는데요.
찌개용으로는 아쉽고 김치찜으로는 꽤 괜찮아요. 사는 것보다는 훨씬 낫죠.

[...]

김냉나오기전에는 김치 얼려뒀다 김치찌개 해먹었어요.

[..]

맛있게 익은 김치 얼렸다가 먹어요.
그냥 먹어도 식감 좋아요

[..]

저도 일부러 얼려 먹을 때 있어요. 시원해서 맛있어요

[ᆢ]

김장김치 막 익을때 여름에 찌개먹을거
얼려놔요
그렇게 흐물거리지않아요
여름에도 먹고싶을때가 있지요