한우 부위 잘 아시는 분 질문드려요

[궁금하다]

업체랑 가격은 동일한데

1. 명품등심 900g + 채끝등심 300g

2. 명품등심 600g + 채끝등심 300g + 업진살 300g



어느게 더 좋은건가요?

[특수부위가]

안창 살치 이런거면 좋은데 구체적으로 뭔지 알아야죠

[궁금하다]

특수부위는 업진살위주라고 합니다

[그럼]

등심이 나을것 같네요 ㅠ
다른분 의견 좀 보시구요

[..]

저라면 2번요.

[궁금하다]

네 감사합니다^^*

[...]

업진살이 우삼겹 아닌가요?
제 기준으로는 등심이 우삼겹 보다야 훨씬 고급 같은데...

[업진살]

기름져요. 몇 점 먹음 되게 맛있는데 금방 물려요.
등심은 좀 질기짆아요. 900g 이면..너무 양이 많아서 600g 도 적당한 것 같아요.

[…]

등급 높은 쇠고기면 업진살 부드럽고 너무 맛있어요. 함평에서 100그램에 9800원인가에 세일해서 사왔었는데 그냥 녹아없어졌었어요.
근데 등급이 낮으면 질겨요.

[궁금하다]

다들 댓글 넘 감사드립니다❤️

[ㅇㅇ]

업진살도 맛있어요
갈비살 같은 느낌입니다.
받는 사람도 여러 부위 맛보는 재미가 있고
업진살300g 이면 큰 모험은 아닌 거 같아요~

[흠]

고기 파는 사함입니다.
부위도 부위인데 등급을 아셔야 합니다..
등급이 기본 중의 기본 입니다.

명품 등심이라고 애매하게 기재한걸 보니 윗등심 (떡심 들은)
나갈 것 같습니다. 윗등심도 맛있는데
사람들이 선호하는 아랫 등심 / 채끝에 밀려 인기가 많지는
않은데 문제는 윗등심도 맛있을려면
최소 기본 투뿔 등급은 넘어야 맛있고 비주얼도
선물하기 좋습니다.

일단 등급 확인하시구요.
원뿔등급이면 2번, 투뿔 이상 등급이면 1번도 좋습니다

구성이 다소 희한하네요

[메리]

전 무조건 소고기는 등심이 최고라 생각합니다~

[흠]

업진 우삼겹 아니에요
업진양지라고 해서 양지라 불리는 부분 중 기름진 부분 있어요
국 끓여도 구워도 맛있는 어떻게 정형하냐에 따라 국거리 구이로 바뀌는
비싼 부위에요
개인적으론 채끝보다 훨씬 좋아함
채끝은 구웠을때 가루 처럼 남는 맛과 향을 싫어해서
투뿔이어도 넘버9 인게 최고고 보통 그런 건 미경산 한우인 경우가 많죠