82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

요리물음표 최근 많이 읽은 글

요리물음표

요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요

제 목 : 오래 두고 먹을 알타리김치에 풀국 넣으세요?

| 조회수 : 2,648 | 추천수 : 30
작성일 : 2008-11-17 20:07:40
알타리를 담그려고 하는데
그동안 내가 담근 알타리는 맛은 참 좋은데
오래 두면 금방 시어져요.
그래서 혹시 풀국을 넣어서 그런가 싶어
오래 두고 먹을 건 풀국을 넣지 말고 멸치액젓만 넣고 담을까 싶은데
여러분 도움말을 기다립니다.
차오르는 달 (odong174)

이런 알찬 홈피가 있다는 걸 몰랐군요. 나는 96년 귀농해 지금까지 자연에서 농사짓고 살아가는 아낙내로 서울에서의 끼를 버리지 못해 <자연달력 제철밥상>도서출판 들녘, ..

3 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. nobody342
    '08.11.18 6:00 PM

    저희 친정 엄마께서 오래 두고 먹을 알타리엔 풀을 빼고 버무리세요. 대신 멸치액젓을 약간 넉넉히 넣으시구요. 제가 해도 김치는 풀을 많이 넣으면 확실히 빨리 익더라구요.

  • 2. 체리
    '08.11.19 12:21 PM

    김치담그실때
    소금물을 짭잘롬하게 만드셔서 김치위까지 차도록 부어주세요
    그래야 김치가 오래둬도 골마지도 안끼고 맛이 안변합니다
    그 소금물은 다시마를 끓여 식혀 간을 하시면 김치가 아주 깊은 맛이 나고 좋읍니다

  • 3. 차오르는 달
    '08.11.19 7:51 PM

    좋은 말씀 감사합니다.

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회 추천
47671 돈까스 포함 튀김 고수님들 봐주세요 imsoseona 2019.03.21 17 0
47670 김치 outofbox 2019.03.17 62 0
47669 갓김치에서 흙내가 나는데 어떡하죠, 산하 2019.01.28 725 0
47668 대구탕 했는데 고니가 흐물해요 2 진호맘 2019.01.24 701 0
47667 시금치 보관법 포도나무 2019.01.23 458 0
47666 흙보리쌀로 밥하는법 알려주세요. 토토짱 2019.01.19 323 0
47665 미원 1 숲과산야초 2018.12.25 856 0
47664 굴 1kg이면 얼만큼인가요?ㅠ 3 마리07 2018.12.08 879 0
47663 동치미가 안익네요 ㅠㅠ 1 벼리 2018.12.08 850 0
47662 야채국 숲과산야초 2018.11.30 584 0
47661 매운 생선시래기조림 어떻게 하면 맛있나요? 호수의별 2018.11.24 830 0
47660 생강청 급 질문! 꿀맘 2018.10.26 1,188 0
47659 모과차요 1 주마 2018.10.15 1,032 0
47658 마늘쫑 장아찌 간장 이영진 2018.10.15 831 0
47657 살아있는 전복 김치냉장고에서 얼마나 보관될까요? 1 행복나눔미소 2018.10.11 1,217 0
47656 들깨가루가 쓴맛이 납니다 스카이블루 2018.09.13 1,509 0
47655 테팔 그릴에 생선 구우면 냄새 안배나요? 좋은풍경 2018.08.31 877 0
47654 콩국수 질문 2 sky 2018.07.28 2,102 0
47653 열무김치 담글때 찹쌀풀 대신할수 있는게.뭐가 있을까요? 2 필로소피아 2018.07.16 3,461 0
47652 껍질 얇고 폭신한 튀김옷은 비법이 뭘까요? 2 얼음동동감주 2018.06.12 2,387 0
47651 코코넛 슬라이스 생으로 먹어도 되나요? 2 김나래 2018.06.06 1,692 0
47650 소래포구 생새우 사러 가시는 분 있나요? 하늘물빵 2018.06.01 2,039 0
47649 또띠아피자만들때 재료 안익히고 오븐 넣어도 되나요? 2 네스퀵 2018.05.30 2,382 0
47648 솎은 도라지싹 어떻게 먹는지 아시는 분 도움주세요 구름배 2018.05.25 1,257 0
47647 치킨무 국물 young ran yoo 2018.05.19 1,871 0
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 >>