82cook.com을 즐겨찾기에 추가
login form

자유게시판

드러낼 수 없는 고민을 풀어보는 속풀이방

김치가 잘 안되네요

조회수 : 1,474
작성일 : 2012-04-21 17:22:40

결혼 1년하고 좀 넘었거든요.

반찬도 김치도 다 만들어 먹기도 하고

하는것도 좋아하고 곧잘 다 잘만들어 먹는편인데요..

이눔의

김치가 안늘어요..

 

저 정말 인터넷 레시피 대로 만들어보고픈데..그게 안되요

성격인건지 왜이러는지

꼭 레시피 가지고 와서는 제 맘대로 만들고 있네요

 

그리고 식구가 둘이고 부엌이 좁은 관계로

배추는 한통이나 두통 정도만 담그고

깍두기도 무 하나면 한통이 나오더라구요

 

부추나 파 김치는 먹을만 한듯한데..

배추나 깍두기는 왜이런지 맛이..

 

일단 절여요..씻어서 물기 빼고

 

멸치액젓 새우젓 찹쌀죽( 가루로 안하고 찹쌀이 있어서 늘 그걸 불려서 죽으로 만든다음에 갈거든요.)

고추가루 마늘 생강 넣고요. 매실청 넣어봤더니 맛이 영 아니라서

설탕을 소량 넣어요. 그외에는 안넣고요 간혹 가다가 무 갈은것도 넣고

아니면 멸치다시마 육수 우린것과 배즙도 넣기도해요

 

비율은 정확하게 모르겠지만

보통 고추가루와 찹쌀풀을 제일 많이 넣고 요 그다음에 멸치액젓 ( 새우젓은 소량) 넣고 마늘은 더 적게

생강은 아주 소량 설탕도 거의 소량 이런식으로 넣거든요..

 

아웅 아직 김치 냉장고가 없어서 그냥 냉장고에 두고 먹어요

하루 정도 밖에서 익혀놨다가요

냉장고로 옮기는데.. 며칠 지나면 꺼내먹거든요.ㅎ

 

그런데 음 맛이 생각보다 별로에요

아삭거리긴 하는데 뭔가 밍밍한 맛이라고 해야 하나..

음식을 싱겁게 먹는 편인데요

가끔  또 액젓 조절 잘못해서 짭쪼름하기도 한데

김치가 그냥 배추맛만 나는것 같기도 하고 그래요

 

양념 쎄게 넣는걸 싫어해서 고추가루나 액젓 많이 안넣는 편이고요..

 

뭐가 문제일까요..

아웅 뭔가 김치 본연의 감칠맛이 없어요 감칠맛이.ㅠㅠ

 

 

 

 

 

IP : 211.211.xxx.237
4 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 육수
    '12.4.21 5:26 PM (175.114.xxx.23)

    황태나 북어, 다시마, 마른 새우 넣어 우린 육수로 찹쌀풀 쑤어요. 그러면 김치가 익으면서 감칠맛이 나더라구요.

  • 2. 육수
    '12.4.21 5:30 PM (175.114.xxx.23)

    다시 읽어보니 멸치 우린 물 쓰신다고 되어 있네요. 저는 무우랑 쪽파 채썰어서 기본으로 넣고 사과나 배 있으면 채썰어서 같이 넣어요. 그리고 생새우 넣으면 확실히 김치가 시원하고 맛있어요.

  • 3. mediater
    '12.4.22 11:47 AM (98.24.xxx.78)

    Kimchi is the most difficult food to make.

  • 4. 런투유
    '12.4.22 2:30 PM (183.98.xxx.205)

    마늘을. 넉넉하게. 넣어보세요

☞ 로그인 후 의견을 남기실 수 있습니다
댓글입력 작성자 :

N

번호 제목 작성자 날짜 조회
1713952 아버지께서 현금을 숨기시고 돌아가셨어요 16:52:03 115
1713951 [속보] 전국법관대표회의 26일 개최…사법신뢰·재판독립 논의 . . 16:50:49 133
1713950 소면, 삶은 계란, 오이 세 개 있는데 고추장은 없어요 2 국수 16:48:14 140
1713949 이런 성격도 병이죠?? 소심 16:45:51 103
1713948 지귀연이 내란종사자 재판 맡은거 2 ㄱㄴ 16:43:43 223
1713947 이재명 대표님 때문에 배추전 굽고 있어요 4 야호 16:42:09 551
1713946 세입자 나갈때 전세금의 일부를 미리 주나요? 7 주니 16:41:56 260
1713945 태국산 웨지우드는 품질이 어떤가요?(원더러스트 시리즈) 2 그릇 16:40:16 166
1713944 결혼하고 싶다....주위에 관식이도 없지만 학씨도 없네요ㅡ커보이.. 2 gh 16:39:55 179
1713943 부정 선거론에 동의하느냐 질문에 김문수 답변 9 .. 16:38:53 438
1713942 턱선이 비만도를 말해주네요 2 .. 16:38:19 383
1713941 '뽀빠이' 이상용 씨 오늘 별세⋯향년 81세 8 .. 16:38:18 1,280
1713940 김치 4가지 담았네요 3 쫑쫑 16:37:59 358
1713939 즉석떡볶이에 사리 (라면, 쫄면 , 당면) 어떤거 넣으세요?^^.. 8 다 맛있어요.. 16:35:59 230
1713938 살다살다 길에서 양치질 하는 사람을 봤네요 3 ..... 16:34:57 546
1713937 국짐의 단일화는 왜 한덕수? 3 ... 16:30:03 597
1713936 와 추신수 대박 10 ... 16:28:56 2,021
1713935 홍준표 "김문수 선대위원장 안 맡아…내일 출국".. 2 ........ 16:28:26 901
1713934 아이 생일인데 좀 속상하네요 5 ... 16:28:02 638
1713933 숫자세기 어플 아시면 좀 알려주세요. 1 ㅇㅇ 16:26:12 141
1713932 포장이 가능한 외식이면 사먹는게 싸기도 하네요 2 돈까스 16:24:49 362
1713931 치질있으신 분만 7 ... 16:23:38 337
1713930 이혼 숙려 탈북 의사부부요 범죄자인데 방송출연 시켰네요 4 그냥3333.. 16:18:56 1,682
1713929 장마철 출퇴근시 도보용 남자장화 6 혹시 16:17:19 281
1713928 홍준표는 한덕수 편에 서지 않을까요? 3 .. 16:12:11 645