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요리물음표

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제 목 : 고추된자에박기

| 조회수 : 4,442 | 추천수 : 0
작성일 : 2011-11-04 20:01:56

친구가 고추농사 지은거를 많이 주었습니다 간장 고추 장아찌를 담궜는데 된장에 조금 박으려고

남겼는데 해보지 않아서요 소금물에 삭혀서 된장에 넣는건지 아니면 그냥 된장에 넣는건지

몰라서요 아시는 분 알려주시면 고맙겠습니다 지금 고추 다 준비해놓고 있는데 어찌해야할지,,,

5 개의 댓글이 있습니다.
  • 1. 프린
    '11.11.4 8:41 PM

    소금에 삭힌거 넣으셔야 할거예요.
    할머니 께서 그냥 넣어도 많이 넣어도 된장에 가시 생긴다고 그러셨거든요.
    가시가 아마도 벌레인듯 해요
    조금만 된장에 박아보세요.
    그리고 된장박이중에 젤로 좋아하는건 오이지인데요 . 오이지도 있으심 조금만 박아보세요.
    이게 그냥 오이지와 다르게 정말 별미 예요..

  • 2. 수연뜰
    '11.11.5 9:59 PM

    프린님 말씀대로 소금물에 삭혔다가 된장에 넣어야 해요.
    장야찌용 된장으로 다른 그릇에 따로 해야 해요.
    오이도 하고 무도 하고...기타 여러가지 해놓으면 짭짤하니 맛있어요.

  • 3. 연유바게뜨
    '11.11.7 10:42 PM

    푸린님 푸우님 감사합니다 소금물에 삭혔다가 맛있게 하겠습니다 여름에 오이지 담근거도 조금
    있는데 같이 하여야겠네요 감사합니다

  • 4. 연유바게뜨
    '11.11.7 10:48 PM

    수연뜰림 감사합니다 그런데 냉장고에 안 넣어도 벌레 안생길까요? 그리고 얼마있다가 먹을수 있는건가요?

  • 5. 복자
    '11.11.14 1:04 PM

    저의 방법.......

    고추를 끓인 소금물에 일주일 삭힌다 ----> 된장에 액젓 섞기 ---->

    유리병에 고추담고 소독한 베보자기에 액젓섞은 된장 넣어 고추위에 덮는다 ( 고추가 많으면

    중간에 삼베보자기 하나 더 ) ----> 며칠후 된장물이 밑에 고이면 따라서 위에 다시 붇는

    다.. 몇번 반복하면 고추에 된장물이 베면서 삭아요...

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