갈비찜용도의 고기를 연하게 하는 방법은?
작성일 : 2006-01-22 14:33:33
98776
냉장고에 세일때 사놓은 갈비찜 고기를 꺼내서 구이로 해보려고 잘 저며놨거든요.
그리고는 열심히 고기망치로 두드려서 양념에 배도 넣고 재워놨는데
하루 지난 오늘 구워먹었더니 질겨서 고무같아요.ㅠㅠ
양념은 그야말로 이름난 갈비집 못지않던데 이놈의 고기가 너무 질겨서 남아 있는
고기를 다시 찜으로 해야할지.
이미 저며(길게 펴느라 고생한) 양념된 고기 연하게 하는 방법 있을까요?
3 개의 댓글이 있습니다.
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'06.1.22 3:05 PM
키위랑 파인애플이 제일 효과는 확실해요...(키위가 좀더 파워풀하구요..좀 많이 넣으면 고기조직이 다 풀어져서 망쳐요)
시중에 연육제라고...업소에서 많이쓰는데 이건 가정용으로는 비추하구요.
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'06.1.22 4:27 PM
감사합니다. 키위사다가 갈아서 고기위에 뿌려(?)놔야할까봐요.ㅠㅠ
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'06.1.23 11:10 AM
전 콜라 부워두는데..찜할때 상당히 연해지더라구요..
대신 콜라넣으면 설탕은 안넣구요..
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