매실액 페트병이 펑~ 하고.ㅜㅜ

[樂슈미]

한..한달전에 시엄니께서 매실액을 500미리 페트병에 담아서 보내주셨는데요,..
며칠전에 설탕대신 넣어보겠다고 여는데..펑! 하구선 병뚜껑이 날아가 버렸어요.물론 병뚜껑에 손 맞아서 좀 아펐구요.ㅜㅜ 남편이 발효됬나보다고 했는데..놀래서 그냥 다시 뚜껑닫아서 부엌에 뒀거든요..
이거 먹을수 있나요?  아니면 다른 글을 보니 끓여서 다시 보관한다고 본것도 같은데.. 그냥 끓이면 되나요? (걸쭉해서 냄비가 탈거같은데.ㅜㅜ)
우웅..ㅜㅜ 맛있겠다고 받았을때 좋아했는데 못쓰게 된건가해서 아깝고...
보내주신 시엄니한테 죄송해서요..ㅜㅜ

[알랍소마치]

뚜껑을 너무 꼭 잠그지 마시고 느슨하게 잠궈서 냉장고에 두세요.

[따뜻한 뿌리]

아마 발효가 덜 되서 그런거로 압니다. 제 경험으로는 끓이게 되면 매실의 좋은 미네랄이나 등등 좋은 영양소가 파괴될 것 같고, 큰 용기에 한지나 공기가 통하는 종이로 덮고 고무줄로 묶어서 오래 두시면 자연 발효 숙성되어 좋은 맛으로 돌아올것 같습니다. 유리병이라면 직접적으로 빛을 받지않게 냉암소에 보관하시면 더 좋아요.

[모리]

다들 그래요.. 그래서 항아리에 보관하믄 제일 좋구요..
페트병에 보관하셨으면 1주일이나 열흘에 한 번 정도 뚜껑을 열었다.. 다시 닫아 주세요..
너무 꼭 닫지 마시구요..
변한거 아니에요.. 맛나게 드세요

[원더우먼]

체했을때 매실차로 마시면 쑥 내려가던데요. 넘 과식 했을때도요..

[사랑맘]

매실이 펑...했다는건 담글때 비율이 안 맞아 발효가 제대로 안된 것 입니다...
어제도 어떤 분들이 끊인다는데...
제가 알기론 매실은 끊이는게 아니고 발효시켜 놔두면 몇년이고 먹을수 있고 오래둘수록 좋은 것입니다..
그늘진 곳에 보관 숙성시켜야 되구요...
매실액이 넘치진 않았나요...
펑 소리와 뚜껑만 날아갔으면...그런대로 먹는데는 이상이 없겠는데...
먹어보면 아는데.....한번 먹어 보세요 ..맛이 어떤지...

[사랑맘]

만약 못 먹겠다 싶으면 버리지 마시고...
초장만들때 사용하시고
고기 절일때 사용하시고..
초밥 만들때 사용하시고...
소스만들때 사용하세요.....
아님 아예 설탕을 조금 넣어 끊여서 매실 쥬스를 만들어 놓구 마시세요....
이걸 다른 요리에도 응용하세요...

[樂슈미]

앗.원래 그런거에요? 앗..다행이다.. 오늘 가서 맛보고 냉장고에 넣어놔야 겠어요. 답변 주신 선배님들 감사합니다. 저도 오뎅볶음 같은데 매실액을 넣을수 있게 됬네요. 히히^^*

[사랑맘]

오뎅볶음은 신맛이 나서.......아니아니 안되죠....

[MIK]

냉장고에 보관하세요
저는 복분자 원액이 발효되어 뚜껑이 날아가면서 벽이랑 천정까지 빨간(피색깔나요) 복분자액이
튀어 의자놓고 청소하느라 난리친적이 있네요.. 다행히 벽지에 스며들지는 않았구요

[별꽃]

저도 바깥베란다에 펫트병에 담아져있는데 몇년 지나도 아무렇지도 않던데 조심 해야겠어요........
저는 매실액 볶음 생선조림 무침 모든곳에 넣어먹고있는데요.

[김희정]

저희는 시어머님이 매실액을 유리병에 담아 주시면, 물하고 희석해서 냉장고에 넣어두거든요
28개월된 아들래미 다른 음료수 잘 안 먹는데 매실쥬스 주면 하루에도 몇번씩 더달라구 한답니다. 요번에도 몇병 가지고 왔는데 파는 것보다 훨씬 맛있더라구요 시어머님도 손주 녀석이 잘 먹는다고 하니까 올해에는 더 많이 담가 주시겠다고 하셨거든요....
아 참 매실은 페트병보다는 유리에 보관하는게 좋다고 들었어요....