프레첼 만드는 법 알려주세요~

[사라락]

독일가서 먹어본 짭쪼롬한 프레첼을 얼마전에 백화저에서 사먹었는데요
맛은 있었지만 2000원이나 하더라구요.  만들어 먹어보고 싶은데  레시피는 프레첼 빵말고 프레첼 과자만 있네요.  프레첼 빵을 딱딱하게 구우면 과자가 되는 거라고 하던데  레시피를 보니 꼭 그런 것 같지는 않았어요.  첨부터 비스켓 용 레시피 같아서...   겉은 바삭하고 속은 쫄깃 담백한 프레첼 빵 레시피 좀 구할 수 있을까요?

[사라락]

인터넷에서 브레첼로 검색하다가 찾았어요. 자기 질문에 스스로 대답하는 자가 검색 시스템!^^


82쿡 뒤죽박죽별장 삐삐님 레시피입니다.






재료:강력분 250그램,제빵개량제 8그램(안넣으셔도 될듯),이스트 10그램,소금 5그램,물 140그램,
버터 25 그램.

만들기:1.위의 모든재료를 섞어서 반죽을 합니다...(발효 시키지 마시고요...제빵기에서 반죽하실때는

발효코스 되기전에 꺼내세요)

2.30분정도 냉장실에 넣어둡니다..(무지 부풀어요...-..-;;)

3.6~7등분으로 나눠서 ---------------------- <==요렇게 길죽하게 만드셔서.

4.하트모양(♡)으로 만드시다 두 양끝을 꼬으시다가(§) 두끝을 빵에 붙입니다...

5.오일(식용유,포도씨유..어쨌든 아무 오일)바른 오븐팬에 4의 반죽을 놓고...30도씨..

(요즘 기온이 높고 습도도 높으니,실온에 그냥 냅두세용-..-;;)에서 30분정도 발효시킵니다.

6.달걀노른자;물=1:3~4 정도의 비율로 계란물을 만드시고

7.발효가 다된 반죽위에 계란물을 바릅니다.

8.예열된 200도씨의 오븐에 20분간 구워주세용...

근데 소금은 언제 넣을까요? 아~~ 먹고 잡다