매실액 패트병에다 담아 냉장고에...

[모모]

친정엄마가   피곤할때  먹으라고  매실액을 만들어 주셨어요. 냉장고에 넣어두었는데  얼마간은 괜찮더니  ..이상해요.  투명한 갈색액체였는데  뿌옇게 변해버렸어요. 아흑...
아들이 감기기운이있어서 먹이려고 보았더니  걸쭉하고 뿌옇고..패트병에다 담긴걸 그대로 놔두어서
그런가요?   냄새나 맛은  새콤하니..비슷하던데.....
아시는 분 .. 대답 좀 해주세요.  상한건가요?

[김명진]

발효가 더되서 그런데요. 약불에 졸이듯 끓여서 보관하시구요. 가급적...유리병에 두세요.
드셔두 되는데...한번 끓여서 걸러서...유리병에 ...^^

[모모]

네.그럴께요. 아휴..버려야 하는줄 알고 얼마나 안타깝든지요..
도움주셔서 감사합니다. 꾸벅~~

[보라돌이맘]

저희는 시어머니께서 만들어주신 매실액 패트병에 넣어서 2년째 냉장고에서 생생하거든요.
용기때문은 아닌듯하구요...혹 냉장고 온도가 좀 높게설정된어서 그런건 아닐런지요..?

[이영희]

저도 패트병에 넣어 냉장고에 두었는데 다른 이상 없어요.
왜 그럴까???

[초록지붕]

와..저도 이 질문 하려고 했었어요.
큰 유리병에 담긴 매실액을 락앤락통에 담아 냉장고에 넣어 놓고
어제 먹으려고 했더니 뿌옇게 됐어요. 정말..설탕입자 없이 뿌옇게..하얗게..

암튼 82cook은 동지애까지 느끼게 해주고..넘 좋아요..^^

[꽃게]

저는 페트병에 넣어서,,폭발하지 않도록 뚜껑 살짝 열어서~
냉장고도 아닌 그냥 베란다 구석에 두고 먹어도 그떡 없는데요??

[모모]

냉장고온도.. 내리고...끓여서,걸러서 유리병에 담아야쥐.....
여러부~운! 감사합니당.....^^

[사랑맘]

매실액은 처음에 발효를 잘해서 페트병에 담아 실온에 두어도 끄덕 없어요...
전 실온에 2년 두었는데도 아무렇지도 않아요
담글때 설탕량을 조금 넉넉하게 담그면 넘치지도 않고 변하지 않는답니다...

[김명진]

매실액에 산이 있어서 가급적 패트병에 담아두는게 안좋다네요. ^^

[내사랑울보]

에구..저도 그생각을못했네요..유리병으로 옮겨야겠네요..
짧은제생각에도 설탕량이 부족해서 농도가 흐려서 그런듯하네요