긴급질문이요..물김치(나박김치)

[솔맘]

나박김치를 담갔는데요.
냉장고에서 이틀 지난후 꺼내보니 국물이 끈적끈적거려요.국자로 뜨면 미끌거려 잘 떠지지도 않네요.

시원한 국물맛을 원했는데 무엇이 문제일까요?

배추, 무는 절여서 담고 고춧가루는 체에 걸러 넣어주고, 마늘,생강은 갈아서 체에거르고 설탕,소금간
고추 채썰어 넣어주고 ...

해결방안은 없을까요?

[상궁마마]

아마 설탕이 문제인것 같네요 다른 김치와 달라서 나박김치는 설탕은 안돼고
그린 스위트나 화인스위트 혹은 뉴슈가가 있으면 그걸로 당도를 맞추어야 끈적이지
않아요 기왕 그렇게된 물김치는 시원한 맛으로 아까우니가 기냥드세염

[monika]

나박김치 하실때 설탕 넣지 마시고 먹기 직전에 먹을 만큼만 다른 그릇에 덜으셔서 설탕과 식초 넣고 드시면 맛 끝내줍니다.
이번에 그냥 드시고 다음번에는 이렇게 해보세요..

[별꽃]

저도 나박김치나 물김치에는 뉴슈가 넣고 담가 먹어요.

[슬리피네]

이담에 만드실때는 포도당을 넣어보세요.가락동대농마트나 대형마트에 팔거든요.