비린치 멸치 조리법 아시나요?ㅠ.ㅠ.

[어떤날]

저번에도 심하게 비린내 난다고 올렸었는데요..
네이버에 멸치 고르는 법을 조회해보니 제가 산 멸치는 기름치라는 최하위품인가봐요.
겉에 기름기가 돌고 비늘은 다 벗겨져있고.. 축축해서 소금덩어리가 표면에 묻어있구요..
크기도 엄청 커서 길이가 10센치미터는 되는거 같아요.
어떻게 롯데본점지하에서 이런 멸치를 좋은거 싸게판다고 팔수 있는지..ㅠ.ㅠ.
1킬로에 만원이라고 해서 덥썩 샀거든요..
이멸치 볶아보고 렌지에 넣어보아도 비린내는 안되더라구요..잘 마르지도 않구요.
어떻게 해야할까요?
버려야 할까요? 아님 그냥 씻어서 먹는 방법이라도 있을까요?
속상하네요..ㅠ.ㅠ.. 조언좀 해주시면 감사하겠습니다.

[파란마음]

혹시 무쇠가 있으시면 무쇠를 좀 달구어서 멸치가 잘 마르도록 약불에서 볶으신후
무쇠에서 국물을 우리시면 그냥 냄비 보다는 냄새가 덜할거예요.
무쇠가 잡내를 잡아주거든요...에궁~아까워라...

[jasmine]

거의 마지막 방법인데 알려드릴게요.
멸치국물을 팔팔 끓이면서 못쓰는 칼을 하나 렌지에 올려놓고 불에 달궈주세요.
빨갛게 달궈지면 끓는 멸치국물에 넣어요, 치지직 쇼가 벌어지는데....그게 끝나면 빼내세요.
그럼 되요.

[yuni]

못쓰는 칼이 없으시면 大못도 한 방법이지요. ^^*

[어떤날]

아 그런방법이 있나요? 철이 잡냄새를 없애주나보죠? 함 해보겠습니다. 감사합니다.

[와사비]

호오.... 내공이 느껴지는 두 분의 답변에 감탄!!

[황경민]

환상적이 답변입니다.. 정말 멋진 방법이 있었네요..

[사랑맘]

정말...8.2는 음식백과사전이군요~~~

[Fly High]

와....
철못으로 해야하는 거죠?