오징어채볶음 했는데요 ㅜㅜ

[우쭐우쭐]

너무 고추장맛만나고 짜고 많이맵고 그래요ㅜㅜ

고추장을 너무 많이넣나...


양념 조절을 잘못했나봐요

달긴한데 암튼 고추장맛만 너무나는데

오장어채 맛나게하는법좀 알려주세요

저번에도 망쳤는데 이번에도 ㅜㅜ

[달구네]

저는 오징어채를 일단 끓는 물에 한번 데쳐내요.그래야 냉장고에 넣어도 부드럽거든요. 양념은 고추장 고추가루 물엿 설탕 진간장 다진마늘 깨소금 참기름을 한데 섞어서 데친 오징어를 무쳐요. 볶지 않아도 괜찮구 맛있더라구요.

[아줌마]

오징어채 부드러운걸로 준비하시고 딱딱 하면 약간의 물을 분부기로 뿌려놓으시고
먹기좋은 크기로 잘라놓고 시작해요
팬에 물엿과 식용유조금 간장 조금 고추가루조금 넣고 끓여요
거품이 일듯 끓으면 불을 약불로 줄이고 준비한 오징어채 넣고 저어줍니다
어느정도 잘 섞어지면 깨 넣고 잘 저어주고 불을 끕니다
조금 식은뒤 참기름 넣어 섞어주면 맛난 오징어 볶음이 되어요
제가 하는 방법인데 아니 엄마가 하시던 방법이예요

[행복한 우리집]

간이 너무 짜면요 저는 마요네즈를 살짝 넣고 버무리거든요.

그럼 고소해지면서 간도 적당해지던데.

마요네즈 조금만 넣어보세요.

그런데 마요네즈 넣으시면 오래 보관은 안되더라구요.

오래 보관하면 쩐내(?)같은게 나더라구요ㅠㅠ

[이현주]

마요네즈랑 고추장 각종 양념넣고
오징어채 넣고 조려주면 오래갑니다.

오징어채를 한번 살짝만 물에 헹궈서 체에 받쳐 물기 빼고 조려보세요~^^
부드러운 오징어채를 맛보실수 잇답니다.

[최유진]

이거 김혜경 선생님 요리책에 나온 방법인데요... 진미채 100g당 간장, 물엿, 물, 한큰술씩, 설탕1/2큰술, 참기름 1작은술 이렇게 먼저 섞어서 후라이팬에 넣고 자글자글 끓으면 가위로 잘라둔 진미채를 넣고 볶는거에요.
전 여기에 매운맛을 약간 첨가하고 싶어서 고추기름도 넣고 고추장도 한큰술 정도 넣어서 하거든요? 친구들이 아주 넘넘 좋아하더라구요. 옆집에 사는 7,8살 먹은 아이들도 좋아라해서 오늘도 하나가득해서 옆집도 주고 놀러온다는 친구들을 기다리고있습니다. 참 맨 나중에 윤기나라고 꿀도 살짝!!! 아셨죠?

[체라]

저도 윗분들과 비슷하게 하는데요^^.

일단 양념을 끓여서 거기에 채를 무치듯 살짝 볶아요.

양념 비율은 식성마다 다르겠지만
고추장이나 고추가루 안넣고
그냥 고추 기름만 사용하여도
깨끗한 오징어채 볶음이 되더라구요. ^^

[진진]

물엿이랑 약간의 참기름을 넣어보세여..깨랑.
아무래도 고추장을 너무 많이 풀으신게 아닌가 싶네여..^^
연습하면 잘 하실 수 있을꺼에여..
누가 처음부터 잘 하나요~ 화이팅입니다!