마

[이주영]

친정 어머니가 "마"가 어디서 생기셨는데 어떻게 먹여야 할지 모르겠다고 저에게 좀 알아봐 달라고 하시는데..네이버에서도 검색이 잘 안되고...
선배님들께 좀 여쭤보려구요.
"마"는 어떻게 조리해서 먹어야 하나요? ^^

[소박한 밥상]

마가 선물로 들어왔는데, 어떻게 요리해야 하나요?


진현 (jinhyun, 2005-12-17 12:07:23)

마가 저희집에도 있는데 개시 전이거든요.^^
구워서도 먹고, 쪄서도 먹고, 마밥, 마국, 마된장국, 마 감자채볶음,
사각모양으로 살짝 데쳐서 샐러드에 섞어 먹어도 좋다고 합니다.
자세한 요리법은 저도 모르구요
www.chungilfarm.net/ 유기농 마, 더덕 재배하시는 홈피에서 봤어요.



지례댁 (ourfence, 2005-12-17 13:57:41)

마요?
생것이 제일 좋대요.
고무장갑을 끼고 수돗물을 틀어 놓은채로 씻으면서 껍질을 깎아요.
(맨손으로 만지면 약간의 가려움이 있으니까요.)
떡국설기로 썰어서 서너조각을 믹서기에 넣고 우유 한컵 흙깨 미수가루 한숟깔 꿀
취향에 따라 먹기가 좀 뭐하면 요쿠르트도 넣고요 저는 집에 있는거 그때그때 기분에 따라
골고루 넣어서 (분말쑥, 검은콩 뛰운거분말, 뽂은참깨등등 매일 바꿔가며)
근데요 위장보호엔 최고인것 같아요.
아침에 한잔 특히 공복에 좋을것 같고요.



정우 (byhana, 2005-12-17 20:16:48)

입맛에 맞으시면 깍아서 그냥 먹어도 되구요.

생걸로 먹기엔 좀 그러시면
강판에 갈아서 고사리 데친것, 숙주데친것, 미나리 데친 것 넣어서 전 부쳐 먹어도 좋아요.

웰빙건강식^^



빠끄미 (cgbhs, 2005-12-18 06:14:36)

http://www.82cook.com/zb41/zboard.php?id=qna&page=2&sn1=&divpage=5&sn=off&ss=...
댓글이 9개 붙어있네요~^^

[조진희]

마 참 조아하는 건데요^^
전 아빠가 하시는 데로 먹는데요.
껍질벗겨내고 잘 씻어서 강판에 갈아요. 그럼 콧물처럼 찐득해진 상태가 되요.
갈변하는 거라 빨리 갈지않으면 햐안색이 변해요.
거기에 간장조금과 참기름 아주 조금 간해서 드셔도 좋구요.
때론 달걀 노른자를 넣고 비벼먹기도 해요.(요즘엔 이건 전 싫지만)
조미안한 김구워서 가루내서 섞어주면 더 맛나구요.
어떤 일식집에서는 에피타이져로 나오기도 한답니다. 아주 반갑게두^^
느낌은 이상할 테지만 참 맛난 고급음식이죠.

[황마담]

껍질벗겨 토막낸후 야쿠르트넣고 갈아마시는게 제일 먹기좋던데요.
고구마처럼 쪄서먹어도 괜찮아요.