티티님 도와주세요..플리즈~~

[행복이늘그림자처럼]

티티님의 돼지고기 안심냉채 넘 맛있게 잘해서 먹었구요.
이요리를 또 해야하는데 문제는..
고기 구울때 구이판에 양배추 깔라고 하셨잖아요?
그래서 여러장 깔고 오븐 하단에 넣어서 구웠는데요. 고기는 잘 구워졌는데 양배추가 아주 새까맣게 탔어요. 특히 가장자린 거의 재가 되어버렸어요..ㅜ_ㅜ
그게 아무리 물에 불려놔도 불지가 않고 철판에 완전 밀착해서 닦이지가 않았는데요.
양배추를 꼭 깔아야하는건가요? 철판이 타지않고 고기를 잘구울수 있는 방법좀 알려주세용~~
다른님들도 자주 쓰시는 방법이 있으면 좀...

[대전아줌마]

도움이 안될지도 모르지만..철판말구..내열용기에 해보세요. 전 집에 비젼 냄비 있어서..그걸로 하는데..철수쇠미로 닦으면 금방 닦이던데요..
티티님 안심 냉채..저두 자주 해먹는답니다..^^ 고기가 붙지 말라고 까는거 같은데..사실..없어도 될꺼 같기도 한데..후후..
그래도 저두 정확한 용도를 알지 못해 걍 시키는 대로 하자 하고 레시피 대로 한답니다..쿄쿄

[티티]

오마나!! 깜짝이야..^^
저는 제목만 훑어보다가 그냥 저랑 똑같은 아뒤를 가지신 다른님께 질문하는 줄 알고...ㅋㅋ
네이버 오븐까페에 오랫만에 갔더니 저랑 똑같은 아뒤를 가지신 분이 생겼더라구여..

행복...님...
대전아줌마님 말씀대로 양배추를 까는 목적은 팬에 고기가 달라붙지 않도록해주는 역할이구여,
고기위에 양파를 덮어주는건 고기가 불에 너무 타거나 마르지 말라구 해 주는 목적이예여.
야채들에서 물이 나와서 익히다 보면 낮은 팬에서 국물이 넘치는 경우가 생겨서 난감하니
좀 깊은 내열용기에 하시는게 좋구요,
혹시 양념으로 재웠던 국물을 반정도 위에 붓고 시작하셔야 하는데,,,
실은 저는 한번두 양배추가 탔거나 고기가 너무 달라붙거나 한 적이 없어요.
근데 양배추를 안 깔고 하셨다면 고기가 들러붙었을것 같은데..^^

애궁,,, 제 레시피대로 하셨다가 낭패를 보셨다니 제가 왠지 죄송스럽네요...ㅡ.ㅡ

[티티]

고기를 재워놓았던 양념국물을 첨에 반정도 끼얹고 구우시구요,
너무 높지않은 온도로 자주 확인해 가시면서,
저는 중간중간 고기를 굴려줘요. (국물도 끼얹어 주면서)
시간 반쯤지나서 다시 남은 국물 한번 더 부어서 구워주세요
이때 국물이 많이 있으면 더 붓지 마시고요.
도움되시길..

[므니는즈브]

호일을 깔고 야채를 올려 보심이....
주제넘게 참견....후다닥...

[행복이늘그림자처럼]

어머낙!!! 앗, 그랬군요..제가 고기를 오랫동안 재워놓아서 짤까봐 구울때 양념국물을 안부었거든요.
그래서 탄거군요!!!! 아,,역시 그렇게 하라는데는 이유가 있었어..바부팅이...ㅜ_ㅜ
담에할땐 꼭 양념국물 붓고 할게요. 아,,,해결됐다..^^
참, 그리고 이 요리 첨 해봤는데 너무 괜찮은거 있죠? ^^