빵과 케이크 잘 되는 오븐

[헤링]

집에 가스오븐을 쓰는데.
이거 이거 제대로 빵이나 케이크(시트) 되는 적이 없습니다.

케이크시트는 밑은 딱딱 표면도 딱딱

빵은 밑은 타고  위에는 색도 나지 않고 이만저만 스트레스 아닙니다.

드롱기오븐을 많이 들어 봤는데, 이거 좋은가요?

EGS것도 재료 사이트에 눈에 띄고,

어떤것이 좋은지 추천좀 부탁 드립니다.

오늘도 망친 케이크 시트를 보며....

[칼라]

밑에팬을 한장 더 갈고 구워보세요,
일반 오븐이라서 그런답니다.
중간단에서 구워보세요.
색을 낼때에는 5분전에 불의세기를 조금더해주면 된답니다.
식빵굽기 175도.케익굽기 170~180
있는것 활용해야지요~
케익실패 안하시려면 흰자 휘핑을 따로 섞는 방법을 택해보세요.

[dough]

컨벡스오븐 잘 되요...드롱기에서 하는 쿠킹스튜디오에 가셔서 직접 해보시는 것도 좋을 것 같고, 아님 오븐엔조이 카페에서 찬찬히 살펴보시는 것도 좋을 것 같아요.

[보노보노=3]

동양 가스오븐 사용하고있는데요
컨벡션?기능도없고 그냥 일반인데...
제과제빵할때 거의 오븐상단이용해서 온도는 15~20도 정도 높게 잡아서 구워요
온도는 다 차이가 있어서 레시피 따른적 거의 없는거 같고 상태 봐가면서 감으로 하구요^^;;
중간단만해도 빵밑이 잘 타더라구요
저도 드롱기나 요즘 나오는 저렴한 전기오븐등으로 눈길은... 솔직히 갔었는데요 ㅎㅎㅎ
사용자주해보고 대충 사용법 익숙해지니 가스오븐도 좋은거같아요 ^^ 길들여보세요~ ^^

[애지중지]

에궁...제 얘기 같네요... ^^;
저도 동*매직일반오븐인데, 첨 시작할때 제누아즈가 자꾸 주저 앉아서 많이 속상했었어요.
그래도 이렇게저렇게 요령을 찾으니 되더라구요.
밑에 받드를 하나 받치고, 그래도 안되면 받드에 물붓고... 10도~20도 높게 굽고요. 시간도 늘리고...
요즘 레서피들이 컨벡션오븐기준인것 같아요. (김영모샘책의 오븐도 쥬벨이라는 컨벡션이라던데...)
드롱기...편리하겠다 생각했지만, 이미 가스오븐에 맞는 제과제빵기구를 모두 준비해서 안되요...ㅠㅠ

[투더리]

저도 매직입니다. 저도 오븐 상단에서 팬밑에 다른팬을 겹쳐서 구워요.