가마솥에 밥할때 밥물 잡는 법 좀 알려주세요...

[나무꾼]

똑같은 쌀인데도 압력밥솥에 할때와 전기밥솥에 할 때와 냄비밥 할때가 모두 다르니...
참 헷갈립니다.

대충 감으로 하긴하는데 어떤 공식 같은게 없을까요?
예를 들면 마른쌀 1컵에 물 몇 컵.. 요런 식으로요..

(남편이 옆에서 저보고 한마디 하네요..우리나라 암기식 교육의 병폐라고...
무조건 공식에 맞춰 외울려구만 한다고요..큭큭
하긴 제가 고3때 세계사나 사회.지리,가사.국사는 거의 만점에 가까웠다죠..
영어, 수학은????   상상에 맡김)

진밥도 꼬두밥도 별로이고 그냥 고슬고슬 맛있는 밥을 짓고 싶은데요
가마솥 쓰시는 분들 밥물 잡는 비법 좀 전수해주소서....
  

[동글이]

가마솥이 있으시군요^^
저는 불리지 않고 바로 씻어서 물을 따라내고 쌀바가지에 쌀이 얼만큼 올라왔나 눈으로 대충확인하구요.
솥에 쌀을 담고 다시 쌀바가지에 쌀의 양보다 1cm정도 많게 물을 잡아 솥에 붓고 밥을 해요.
만약 30분정도 불린쌀이라면 쌀과 물을 같은 양으로 잡으시면 될거예요.

[김영자]

저는 마른 쌀 1에 물 1.5를 잡아요.
부모님 때문에 약간 촉촉하게 하는 편이지요.
쌀을 한쪽으로 기울여서 진밥과 고슬고슬한 밥을 동시에 하는데,
보통밥은 그보다 물을 약간 적게 잡으면 될 거예요.
밥맛은 압력솥과 전기밥솥의 중간쯤으로 제겐 딱 좋아요.
무쇠솥밥의 가장 좋은 점은 식으면 더 맛있다는 것!
압력솥처럼 떡이 되거나 전기밥솥처럼 퍼지지 않더군요.

[미셸]

매일 하는 밥이지만 매일 다른느낌이고 젤하기 어려운게 밥인거같아요....게다가 사람들마다 진밥,된밥,고슬고슬한밥 찾는입이 다르니 말이죠...
지금쯤이면 햅쌀이 나올때가 된것도 같은데 햅쌀이랑 묶은쌀의 물양도 다른데 수분활성도가 달라서입니다...불린쌀 1: 물 1.2 , 생쌀 1: 물 1.5 비율로 하면됩니다...
물이 손등까지 오게하라고 배웠는데, 손이 안들어갈만큼 작은 솥에 할때는 두번째 손가락을 넣어서 첫번째 마디까지 물을넣으면 맛있는밥이되죠...가마솥은 물도 중요하지만 불조절 잘하셔야 합니다.