칭.쉬에나온 양장피 잡채소스 질문이요..

[미니]

꽃게님이 가르쳐주신 땅콩버터 넣은 겨자 소스요..
겨자양이 한큰술인가요?양이 안나와있어서요..

[yuni]

일요일이라 꽃게님이나 김혜경선생님이 안계시므로 한가한 제가 답글 답니다. ^^ㆀ
꽃게님이 직접 쓰신 글을 찾았어요. 한번 읽어보세요.


꽃게 (손님, 2003-06-29 15:47:32)


* 가루겨자를 이용한 양장피 겨자 소스
1. 겨자 2큰술을 50도정도의 뜨거운 물 2큰술에 갠다.
냄비에 물을 끓이면서 겨자갠 그릇을 냄비 뚜껑위에 꺼꾸로 엎어서 10분정도 찐다.
(겨자 갠 것은 흘러내지지 않을 정도의 농도가 되거든요.
갠 그릇에 잘 펴서 그릇을 냄비 뚜겅위에 엎어두면 됩니다.)
2. 찐 겨자에 설탕 2큰술, 식초 2큰술(산도 7-8%의 식초), 소금 1/4작은술, 땅콩버터 1큰술을
잘 섞는다.
굉장히 톡 쏘는 맛이 납니다.
재료와 섞을 때 맛을 보면서 섞어 드세요.

남은 겨자가루는 잘 밀봉해서 냉동실에 보관하세요

[꽃게]

yuni님 감사합니다.ㅎㅎㅎㅎㅎㅎ
전 분명히 여디에 올려둔 것 기억했는데요,,
못찾았어요.
검색의 여왕이십니다.^-^

[미니]

모두 감사드려요...^^