요리물음표
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참게장
혜성지현母 |
조회수 : 983 |
추천수 : 17
작성일 : 2005-11-16 14:56:24
간장 참게장을 만들었는데요. 한번도 먹어본적이 없어 이맛이 맞는지 궁금해서요. 제가 먹어보니 좀 비리구요. 쓴맛이 나는 거 같아요. 멸치다시마 육수에 국간장 진간장 마늘생강 편으로썰어 넣고 붉은 고추 넣고 했는데요. 다시마를 안 건져냈거든요. 이 맛이 맞나요? 원래 좀 쓴맛이 나는 건지 다섯번 끓여붓고 지금 김치 냉장고에 있습니다. 좀 알려주시와요. 남편과 시매부는 그 맛이라는데 의심이 가서.
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1 개의 댓글이 있습니다.
1. 하리
'05.11.16 10:41 PM청주나 소주가 빠져서일까요?
저는 어느분께서 올려주신대로 청주와 간장 동량으로 넣고, 양파, 청양고추, 생강, 마늘 넣고 다려 식힌후
붓고, 3일째에 또 다려 붓고 2회 반복했는데요. 비린내 없더라구요...
간장 참게장은 오래두면 둘수록 맛있다고 하는데요, 시간이 지나면 괜찮아지지 않을까요?
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