당면 도대체 어떻게 해야하는건가요 ㅠ,ㅠ

[김영아]

결혼 4년차인데도 정말 당면만큼은 답이 안나와요 ㅠ.ㅠ

다른 요리는 정말 맛있단 말 들을만큼 하는데요 정말이지 당면만큼은.....ㅠ,ㅠ

문제가 뭐냐하면요

잡채는 문제 없는데요, 찌개나 불고기에 들어가는 당면요..정말 맛있잖아요 저는 정말 그런데 들어가는 당면을 너무나 조아라하는데요

제가 만들기만 하면 찌개에 넣은 당면은 10분만 지나면 퉁퉁불어서 얼큰하고 맛있던 국물맛까지 텁텁해지고...식사가 끝날무렵엔..국물이 안남아요 당면에 흡수되어서요...ㅜ.ㅜ

이것을 극복하고자

마른 당면을 10분 정도 물에 불려서 해봤구요,

물에 삶아서 축쳐진 당면을 요리에 넣어봤구요 <-이건 당면이 넘 맛이없더라구요 맹물맛이 나고..

그냥 마른 당면 채로 넣어봤구요

휴....

당면을 혹시 더 오래 불려야 하나요?

요리에 감초처럼 들어가있는 당면을 너무나 좋아하는데...할때마다 망쳐서 정말 할 엄두도 안나고 역시나 망치고 나면 기분두 우울해지구요...ㅠ.ㅠ

오늘은 마트가서 소고기 불고기감 사서 불고기양념에 콜라 조금 넣고 양파 채설어 넣어 재워뒀는데요

낼 아침에 소불고기에 팽이버섯 넣고 맛나게 소불고기 하려는데...당면이 쫄깃하게 들어가면 너무나 좋을거 같은데...또 햇다가 고기국물은 하나도 안남고 불고기인지 당면볶음인지 알수없게 될까봐 82쿡에 sos요청해요...ㅠ.ㅠ

훌륭하신 주부님들 제발 저에게 비법을 좀 전수해주세요 ㅠㅠ

불고기에 매끈하게 들어있는 당면 먹고파요,,,ㅠㅠ

[쑤기]

10분은너무약한것같아요..저도당면을좋아라해서자주먹는데..적어도1시간이상은불려요...

[애지중지]

마치 삶은것 처럼 될때까지 충분히 불리세요.
이렇게 불린 당면을 요리에 넣으면 조금만 끓어도 바로 먹을수 있어요.

[용선맘]

안녕하세요! 원래 불고기엔 참기름이 들어가잖아요. 그럼 당면을 한 30분 정도 불려서 참기름을 넣고
살짝 섞어주세요. 당면표면에 기름이 묻어 있으면 물과 기름은 천적이니 물 흡수가 안되 쫄깃쫄깃한
당면이 될거예요.

[올리버]

당면을 1시간 이상 충분히 불린후 불고기 조리가 다 된후 불을 끈 상태에서 당면을 넣고 뚜껑을 닫고 15초 정도 두세요..
그럼 쫄깃 쫄깃한 당면이 되어요..
먹을 양만큼만 조금씩 그렇게 넣어서 드시면 당면 불을 일이 없을거 같네요..

[수라야]

제경우,
불린 당면에 간장,설탕 쪼~끔, 참기름넣고 팬에 볶은 후
끓고 있는 불고기에 넣고 살짝만 익혀요.

첨부터 당면넣고 요리하면 국물이 졸아들고...
맹물에 삶아 넣으면, 당면이 맹숭맹숭하고...

고민하다가 생각해낸 방법입니다만,
그래도 좀 아쉬운 맛이예요.

[김영아]

어머낫 답변들 넘넘 감사합니당...ㅠ.ㅠ 이번엔!!기필코 성공하고자 아예 불려놓고 잠을 자려는데...ㅡ.ㅡ;; 부디 성공할게요 ㅜ,ㅜ 감사드려요 너무나 많은 도움이되엇어요^^

[곰순이]

저는 잡채 만들때
불린당면을 간장,식용유 약간 넣은 물에 삶아서 찬물에 헹구거든요.
그럼 따로 볶지 않아도 되요.
지난번 잡채할때 이렇게 해놓은 당면이 많은듯하여
냉동실에 넣어 뒀다가
찌게에 넣었었거든요.물론 다끓인 후에 넣고 쌀짝 더 끓였죠
쫄깃했구요, 국물은 약간 쭐기는 했지만 감안해서 물 넉넉히 잡으면 될것 같아요.

[버들]

찌개나 전골에 넣을 당면은 물에 팅팅 불려 놨다가 전골냄비 맨위(재료 위)에 얹어 놓고 뚜껑을 덮어 끓입니다. 단, 냄비속에서 막 휘젓어 놓지 마세요.
그대로 불에서 내려 식탁에서 밥을 먹을때 그때 재료랑 섞어 드세요.
쫄깃쫄깃한 면이 됩니다.