당면이 불지않게 하려면 어떻게 하지요?

[퐁퐁솟는샘]

순대속에 들어가는 당면이 자꾸 불어서요
순대를 만들어보신분은 안계실테고
만두속에 당면은 많이 넣어보셨을텐데
혹시 불지않게 하는 방법 알고 계신분께 부탁드립니다

아! 그리고 제가 그 힘든 순대를 만드는건 아니고
주변에 순대연구를 하는 분이 있어서요
연구용 순대를 실컷 가져다 먹는데
이렇게라도 도움을 주고 싶어서요...
알려주실분들께 미리 감사드립니다

[올리버]

순대는 잘 모르겟구요.. 찜닭할때 당면을 미지근한 물에 30분 정도 불렸다가 요리가 다 된후 불을 끄고
그때 당면을 넣고 잔열로 5분정도 두면은 쫄깃 쫄깃 해지거든요.. 잘 불치도 않고..
순대도 마찬가지로 당면을 미지근한 물에 불렸다가 삶지 않고 순대에 넣은후 나중에 순대랑 같이 찌면 어떨까하는 생각이 드네요..

[Ellie]

예전에 우리 동네 시장에 아주머니께서 순대를 직접 만들어서 파셨거든요. 아저씨가 만드시고, 아주머니 썰어서 파시고... 아저씨가 부엌 한구석에서 아주 적랄하게 만드는 과정을 다 공개 하셨지요. ㅡ.ㅡ;;
(그거 보고도 맛있다고 먹은 전 더 대단한것 같지만. ^^;;) 올리버 말씀님 처럼 그렇게 하셨던것 같아요. 그냥 물에 부드럽게 불린 당면 건지던 기억이 나거든요. ^^
어차피 연구 과정 중이시라면 한번 실험해 보심이...^^;;

[그레이스]

저는 잡채 만들 때 당면 불지말라고 참기름 넣고 살짝 볶아주는데
순대 당면도 식용유에 참기름 조금 섞어서 한 번 볶아주면 탱탱하지 않을까요?

[춥다]

순대속으로 들어가는 당면은 삶지않고 물에 하룻밤정도 불린걸 넣는다고 하네요~(순대만드시는분 말씀이요) ^^

[체스터쿵]

나물님 방법은 좀 번거로와 보이네요 ^^
걍 하룻밤 물에 불린다고 저도 알고 있는데요..그 불린거를요 쓸만큼씩 지퍼백에 넣어 꽝꽝 얼리구요,
잡채만들땐 끓는물에 2분정도만 살짤끓여요..