저는 떡할 모든 재료를 구비해놓고 각오만 다지는 사람입니다.
대충은 예전에 봐서 할 것도 같은데, 찰떡을 다지고 하는 과정을 잘 모르겠어요.
김밥 말듯이 고물 묻혀서 썬 떡은 떡을 찐 후에 어떻게 반죽하나요? 제가 가지고 있는 믹서기(분쇄,믹서,녹즙되는)에 반죽가능할까요?
엄두를 못내고 있으니 용감하게 도전하게 도와주세요
요리물음표
요리하면서 생기는 여러가지 궁금증, 여기서 해결하세요
떡 만드는 과정이 잘 나와있는 사이트 가르쳐 주세요
큰바다 |
조회수 : 1,473 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-11-07 09:25:57
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2 개의 댓글이 있습니다.
1. 망뎅이
'05.11.7 9:59 AM전 초보^^;;
김밥 말듯이 고물 묻혀서 썬 떡을 찹쌀말이라고 하던가 그러는 것 같던데요.
시루밑을 두신 후에 고물을 한켜 뿌립니다. 그리고 그 위에 찹쌀가루를 한켜 뿌리고
다시 그 위에 고물을 뿌립니다. 그리고 김이오른 솥에 올려 10분 정도 쪄줍니다.
얇게 만들기 때문에 10-15분 정도면 충분한 듯 하고요... 시간은 할때마다 다릅니다.
그 후에 뒤집어서 떡을 꺼내고 김밥 말듯이 말아주신 후
식은 후에 썰어주시면 됩니다.
그럼 달팽이 모양의 고물이 앞뒤로 뭍은 떡이 되요~~~.
해보니 고물을 너무 적게 뿌리면 찹쌀떡이 시루밑에 너무 많이 붙어 버리더군요.
아랫쪽 고물은 충분히... 그게 더 맛도 있는듯 해요.
맛나게 해드세요.^^2. 김은미
'05.11.7 10:30 AMhttp://cafe.naver.com/koreacake.cafe
http://cafe.naver.com/kcake.cafe
전 개인적으로 이 두곳을 많이 방문하는 편인데요 혹여 들려서 참고하세요~
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