지금 우거지 지짐한다고 불에 올려놓고 하는 중인데요.
된장을 넘 많이 넣은 건지 쓴맛만 돌고 맛이 안나네요.
무청 우거지인데...4묶음에 천원주고 산거거든요.
삶아진것 같은데...
여러번 헹궈 씻어서...된장,고추가루,마늘,파,들기름에 육수 넣고 끓이고 있어서요...
알려주세요~
요리물음표
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우거지 지짐이 써요~
크리스 |
조회수 : 1,019 |
추천수 : 0
작성일 : 2005-10-27 18:56:37
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4 개의 댓글이 있습니다.
1. 크리스
'05.10.27 7:23 PM그리고...질겨지고 통통하던 줄기가 말라버렷네요...ㅠㅠ
2. 비개인 오후
'05.10.27 7:59 PM망설이다가... ^^;;
혹시 씻어서 꼭 짜서 무쳐서 볶다가 육수 넣으셨어요?
그러면 질겨지더라구요...
저도 그런적이 있었는데 ...
푹 끓인후에 들깨가루를 넉넉히 넣고 설탕을 아주조금 넣었더니 쓴맛이 가시던데요..
들깨가루가 없으시면 다시다를 조금만 넣고 설탕을 아주조금만 넣어서 간을 맞춰보세요..
그러니까 먹을만 했었어요.. (무청우거지 사온건 물에 담궈서 우려내는게 낫더라구요)3. 이영희
'05.10.28 9:20 AM크리스님!!!
제가 보기엔 우거지를 삶아서 물에 푹 담궜다가 하셔야할듯....
삶아말린것도 그리 해주셔야 부드럽고 말르면서 쌉쌀한맛이 들거든요.
그 쓴기가 빠져야 해요.
글구 급하게 하실땐 간을 중간쯤 해보세요.
어느정도 푹 무른다음.....4. 크리스
'05.10.28 2:32 PM아...글쿤요....ㅠㅠ.설탕 많이 넣고 다시다 좀 넣으니 낫긴한데 맛이 안나네요....~우거지 쉽지 않네요.
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