피데기로 오징어무침할때요.

[진주]

피데기로 오징어 무침을 하면 맛있단 주워 들은 이야기만 믿고
덜컹 무료배송 말에 피데기를 3축이나 주문했네요. 헉.

충무김밥에 나오는 오징어 무침을 해서 먹으려고 하거든요. 약간 비린내가 나서 그냥 무치면 안될 것 같애요.
쪄 주니까 냄새가 더  심한것 같구요. 데치나요? 그럼 생물 오징어만 못한거 아닌가요?

해 드셔 보신 분 리플 좀 남겨주세요.
물로 데치나요? 구워서 하나요?


~~~3축이나 된답니다. 60마리요.. 내가 미쳤지..요리도 못하는게 냉동실 꽉 찼네요.

[루비]

피데기가 뭐에요??

[mamamia]

피데기란 반건조 오징어라고 알고 잇는데 (반건조 한치던가..?)
암튼 비린내가 나는 것이 문제라면
무치실때 맛술을 좀 넣으시면 되지 않을까요?

또 무치실 때 아마도 참기름과 식초도 넣으실 것 같은데,
이 두 가지가 냄새 잡는데 또 한 몫해요.

제가 피데기로 충무김밥 오징어무침 해보지는 않았지만,
일반적인 경험에 근거해서 말씀드린거예요.

[돼지용]

피데기는 비린내가 심하지 않은편이라 생각했는데요.
혹시 품질이 떨어지는 경우가 아닌가 싶네요.
저는 구워 먹지 않고 살짝 데쳐 먹습니다.
먼지가 찝찝해서리.
양념을 좀 진하게 하시는 것이 도움이 되지 않을까요?

[진주]

물 넣고 삶다 완전히 익기전 건져 물빼고 약한불에서 마저 익혀서 무치고 지금 왔습니다. 먹을만 한것 가네요. 감사합니다.